需要它，否则味道不好!捻制原料：面粉250克，发酵粉5克，糖5克，鸡蛋1个，油15克，盐2克，小苏打1.2克，水130克。练习：1、先将酵母与温水拌匀，然后加入鸡蛋和油拌匀，加入面粉和所有材料，揉成光滑的面团;2、盖上...

做麻花不用发酵，但是面团揉好后要饧一段时间。麻花的做法，准备材料：面粉：500克、白糖：100克、水：130克、鸡蛋：2个、泡打粉：5克、植物油：300克。1、将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机...

4、关于放不放酵母方面：可以放可以不放，麻花其实分两种的，一种是加酵母发酵的，这种的炸出来会比较暄软；另一种就是上面我说的没加酵母的，这样炸出来的是比较酥脆的，这个看个人爱好了，喜欢吃什么样的就做什么样的...

很多人都不清楚炸麻花用不用加酵母粉？要的，否则味道不理想。先倒入适量酵母粉，然后加入面粉，鸡蛋，油等材料，揉搓成光滑的面团。之后盖上盖子放在温暖的地方发酵，面板上涂油，放面团上面盖好保鲜膜，之后用手按压成大片...

炸麻花想要外酥里软，关键就在于和面的配方和比例，和面的时候不能加酵母、也不能加泡打粉，加了这两样东西会使麻花内部和表面产生大气泡，从而影响麻花的口感和卖相。在和面的时候可以添加少许的小苏打，小苏打在面团中可以...

脆脆的麻花里面主要添加了小苏打，所以小苏打加热后分解，产生气体，麻花变得模糊。因为柔软的麻花是放酵母粉发酵的，气孔比较大，吃起来会变软。揉面的时候，用熟油和面粉做的麻花比较脆。熟油温度比较高，适宜的时候正在揉...

但是有些网友在家做这种麻花的时候，就会产生疑惑。不确定麻花和面的时候能不能用干酵母，根据有些人的经验和面的时候，最好还是不要用干酵母。而且有些网友们会在和面的时候，加入泡打粉，但是泡打粉毕竟是化学物品，还是用...

打入两个鸡蛋，白糖，泡打粉，然后加入适量温水和面，面团揉到稍微硬一点为好，盖上保鲜膜，放置半个小时，这样做出来的麻花能放很多天，都保持麻花酥脆，而且还不变形，好看又好吃。即可搓麻花，这样炸出来的麻花，酥脆，咸...

1.麻花用料合影图。需要用到中筋面粉200克、鸡蛋（选用）1个、油40克、温水40克、酵母1.5克、白糖30克、小苏打1.5克、盐2克。（温馨提示：如果希望更酥脆一些，可不加鸡蛋，适当增加温水用量）2.酵母先用温水化开...

麻花怎么做好吃又松软1.面粉放入盆中，挖个坑，将鸡蛋打入坑中，然后在面的一侧划一条沟，方便到油2.在一侧到入3.将油和面搅拌一下，然后在面的一侧倒入牛奶与面搅拌到一起4.放入酵母，同时放入适量的温水，开始...