蒸包子冷水热水都是可以的。蒸包子用热水上锅，一定要等水开后再蒸，要不会摊成一块。蒸包子用冷水蒸是为了蒸汽能够将包子蒸熟。蒸包子的做法：主料：猪肉馅300克、白菜300克、面粉500克辅料：葱10克、酵母粉5克、水...

建议冷水下锅蒸，原因如下：.1.馒头冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。.而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。.2.如果是已经蒸...

11.冷水上锅，上汽后大火蒸15-20分钟。12.熟透熄火，出锅。

蒸包子用热水。主料：猪肉200g、鲜虾200g、面粉300g。辅料：五香粉适量、盐适量、香葱适量、姜适量、酵母3g、糖15g、水135g。鲜虾肉包的做法1、原料备用。2、中筋面粉、水、白糖，酵母倒入面包机。3、和成面团后，...

冷水蒸。蒸包子的时候用冷水蒸是比较好的。这是因为冷水蒸的时候，把冷水加热到热水是有一个循序渐进的过程的，这个升温过程正好可以让包子的面胚进行加热发酵，使包子皮变得蓬松软香，而且包子里面的馅也比较容易蒸熟。选购...

1、蒸包子的时候，水一定是凉水去蒸。通过水逐渐的加热，包子还会有二次的醒发。这样包子就会比较大比较松软。2、蒸的时候一定要大火蒸制，千万不要上了汽再去转小火，这样蒸出来的包子不是很虚。3、蒸包子的时间应该...

包子用冷水蒸比较好，锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯的进一步发酵，以免蒸...

如果连续蒸第二个锅，那么盘布必须倒凉，包子放入三五分钟就会蒸熟，立即计时(肉12分，素8分馅)不过时的一般包子煮沸后放入水中，所谓蒸18ー25分钟，即指:从开水后入包子计时的时间。面团可用沸水蒸熟，非面团可用冷水...

蒸包子用冷水还是热水：具体看面团的发酵程度。蒸包子时，用冷水还是热水与面团的发酵程度有一定的关系，若是已经完全发酵好的面团，外表光滑、无气泡，一般建议用热水蒸包子，如果是未完全发酵好的面团，外表有颗粒物或凹凸不...

花生油，盐，细砂糖拌匀，腌制10分钟。4、面团发酵好后，分成小剂子。5、擀成包子皮，包入馅料。6、做成包子的形状，放入蒸盘。7、锅内放入热水，将蒸盘放入蒸锅蒸20分钟。8、时间到后取出，这样蒸包子就完成了。