香炸带鱼一般有两种方法：一是带鱼经过处理后直接下锅炸，二是将带鱼挂糊后再炸；这两种方法炸出来的带鱼口感略有差别，直接炸的带鱼口感更鲜甜、焦香；挂糊后再炸的带鱼，外酥里嫩，口感更酥脆。今天分享平时自己在家...

做法：带鱼去内脏切段、葱、姜、蒜、八角、花椒。带鱼下料酒、盐、生抽、调料汁、淀粉、腌制半小时。中小火开炸。炸制金黄捞出，大火复炸即可。3、做法三食材：带鱼500克，生姜1块，...

1、炸鱼时可以先炸再复炸，这样更酥脆。2、花椒用小火焙干晾凉后打成粉加上炒过的精盐即为椒盐，常用于油炸食物沾食之用，香麻而咸，是川菜的常用味道之一。也可以用精盐+花椒粉代替。3、用沾食的方法而不直接将椒盐...

干炸带鱼主料：带鱼500g辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒制法：1.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段。2.倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀。3....

1、带鱼块去内脏洗净控水。2、放入13香和盐。3、加入适量生抽。4、适量料酒。5、抓拌均匀。6、盖保鲜膜腌制半小时。7、腌好的带鱼沾面粉，抖掉多余的面粉。8、油温六成热下锅炸。9、定型后翻面。10、炸至金黄色捞...

1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，...

1、带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。2、腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。3、温油入锅，中火炸制。4、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。5、又酥又好吃的炸带鱼段就完成了。

静置半个小时之后，再准备两个盆，一个盆里边打入两个鸡蛋搅成鸡蛋液，另外一个碗里放入干淀粉，因此起锅烧油，在炸之前一定要将带鱼外面裹上一层鸡蛋液，再放入干淀粉的碗里进行搅拌，因此在放入锅中进行油炸，等到带鱼...

炸带鱼段的做法1.刚买的带鱼一定是冰冻的，一定要让卖家给剁成一小段一小段的，这样就比较方便了！然后用冷水冲，知道把冰冲掉。请点击输入图片描述2.开膛，去内脏，然后将带鱼最外面的白刮掉，可以买一个清洁球就...

炸带鱼的家常做法：主料：带鱼300g。辅料：花生油100ml、食盐6g、酱油2ml、鸡精2g、花椒3g、料酒3ml、胡椒粉4g。步骤：1、用剪子将带鱼的内脏部分剪掉；再将带鱼的头去掉；再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了。2、将...