白胡椒。黑胡椒主要是用来在炒牛肉的时候放的，黑胡椒味道上会比白胡椒更辛辣一些。相对来说，白胡椒的味道则是比较温和的，适合用来炖汤。不管是白胡椒还是黑胡椒，在保存时都建议放置于干燥低温的环境当中，要把胡椒用保鲜...

做汤的话用白胡椒。补充白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，白胡椒的图片...

建议你使用白胡椒，白胡椒的味道清淡比较适合做汤累食品，而黑胡椒由于味道鲜香浓郁，则更适合调汁和肉类食品

做汤讲究色香味俱全，或许白胡椒更适合。说完了黑胡椒和白胡椒的制作工艺，我们来看一下它们的用途吧，一般而言这两种胡椒都是可以用来做汤的，但是如果非要决一雌雄的话，这里还是更建议用白胡椒。白胡椒的味道较黑胡椒更...

不建议煲汤用黑胡椒代替白胡椒黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多，且香中带辣，但黑胡椒不宜煮得太久，因为黑胡椒中的挥发性物质较多，如果煮太久其香味和辣味都会挥发掉。黑胡椒是温度越高味道越浓郁，因此最适合用来制作...

胡辣汤是黑胡椒还是白胡椒都可以放，但更建议用白胡椒。胡椒是一种药食同源的食物，胡椒是生长在高温和长期湿润的地区，中医认为：胡椒性味辛热，食用后有：温中散寒、止痛的作用，在中医里面，相对于黑胡椒而言，白...

由于白胡椒和黑胡椒的味道气味都有区别，所以二者在使用方式和使用菜品上也有区别：1、白胡椒适合长时间烹饪的菜品。因为白胡椒的味道比较鲜香自然，香味持久且不刺激，所以适合大部分炖煮的汤品使用，如炖鱼汤、羊肉汤等，...

黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。更香浓，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。平时用的胡椒粉，它是胡椒晒干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟...

通过上面一番分享，相信大家对“做汤时用黑胡椒还是白胡椒”也有了更进一步的认识。在做汤时，更建议大家用白胡椒，因为白胡椒味道要比黑胡椒温和一些，颜色也比较淡雅，既不会遮盖住食材本身的口感，也不会影响菜肴的色泽。

白胡椒适合做汤，比如这种鱼汤、海鲜汤都是用白胡椒的。白胡椒适合调馅儿。注意事项：黑胡椒的的辛辣味在高温中容易挥发，所以不适于长时间的烹饪，最好在快出锅的时候再放，如果需要长时间烹饪，就酌情多放一些。黑、白...