用清水泡发后的干腐竹，比较有韧性有嚼头，而且耐煮不烂，在泡的时候需要把需要浸泡的干腐竹切成10厘米左右的段状，然后把它放入到干净的盆中，

腐竹是碱性的吗腐竹这种非常特殊的豆制品，一直以来都特别受大众的欢迎，不管是小孩还是大人，都喜欢吃腐竹，因为它很嫩，非常好吃，那么腐竹是碱性的吗?很多人对此并不了解，接下来本文将为大家做出相关的解答说明。1、腐...

腐竹含嘌呤，腐竹为中嘌呤食物。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他...

原因：木耳、腐竹这类需要浸泡的食物，在浸泡的过程中会滋生细菌，焯水以后会减少很多细菌吃起来更放心些。时间：沸水下锅炒1~2分钟即可。五、需要焯水去腥去嘌呤的食物食物：猪肘子、大骨头、排骨、鸡肉。原因：大块的肉...

2、用盐水浸泡除了用清水浸泡以外，还可以选择用盐水来进行浸泡，盐水浸泡腐竹的话，可以使它的泡发的速度加快，方法跟前面的差不多，只不过加入了一些盐在里面而已，首先还是要把腐竹放到盆里面，注入大量的清水，再倒入...

由于腐竹中的嘌呤含量以及蛋白质含量较高,对于患有痛风、肾炎或肾功能不全。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，...

腐竹含嘌呤高，痛风患者吃高嘌呤食物会引起痛风。吃一顿高嘌呤的食物相当于往血液中注射一剂尿酸，会使血尿酸浓度增高，引起痛风急性发作。豆制品过敏者不宜腐竹属于豆制品，如果是豆类过敏体质，吃了以后会出现皮肤红肿，...

腐竹含嘌呤，嘌呤含量为66.5mg/100g。腐竹为中嘌呤食物，建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特...

另外孕妇一定要注意,如果自己患有糖尿病的话,那么是不可以吃腐竹的,因为腐竹是豆制品含有一定的嘌呤,糖尿病的患者吃腐竹会使血糖升高,所以要忌口。怀孕能不能吃腐竹是根据实际情况来决定的,对健康的群体来说吃一些腐竹没有问题,还能...

腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。腐竹是用...