1、炸花生米之前花生米要焯水，焯水时间不可太长。2、炸花生米全程必须小火，不可大火炸制。​最后感谢您抽空阅读文章。

凉油的时候就下入花生米，小火慢慢炸，记得不能开大火去炸，小火才能让花生米在油锅内慢慢的升温，慢慢的炸熟，可以用小漏勺或者笊篱慢慢地搅拌，在花生米炸到稍微变颜色的时候，把火就可以关掉了，这时候利用油的余温慢...

其次，炸花生米时油温不宜过高，最好把火力调到中小火，然后用铲子不断翻动，让花生米保持受热的均匀。当翻动中的花生米一小部分炸开时，就证明火候差不多了，可以继续翻动半分钟，然后出锅，最好出锅时花生米是九成熟，...

小火，不敢用大火，大火就炒糊了，大火太大，用大火外面都焦了里面还是生的，另外，用小火得一直翻炒，变颜色就可以出锅

这一点也是至关重要的，如果想要炸出来里外都酥的花生米必须要用凉油，在掌握火候方面，不管是大火还是小火，对炸花生米都不是最好的，而是应该选择中小火。此外，还需要注意的一点是，不需要等到特别熟的时候再出锅，只要...

第4步，全程使用中小火进行炸制花生米，花生米炸制变色时，能闻着香味后先将花生米捞出来控油。然后再将油温烧至5成热左右，将花生米下入油锅中进行复炸一次，大约炸20秒左右，将花生米捞出来控干净油即可。第5步，炸...

2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生;3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了;4、将花生米捞出装盘后趁...

加入食盐、胡椒粉翻拌均匀，待花生冷却香喷喷的花生米就做好了提示：油炸过程中一定要小火以上炸法就可以炸出又香又脆的花生米了，可当小零食（油炸花生容易上火）没吃完记得用密封罐储存...

第一，锅里面加凉油，把花生米倒进凉油里，全程都要开小火，同时要加上“它”，也就是：“大蒜瓣”。选择不大不小的那种蒜瓣就可以。和花生米一放进去，然后慢慢在油锅里炸。第二，要不停把花生米轻搅拌一下，让...

油炸花生米制作方法如下：主料：花生米200克。辅料：精盐适量、花生油500克。步骤：1、准备花生米。2、凉油下锅。3、小火慢炸。4、炸制变色。5、捞出控油。6、趁热放盐。7、拌均匀放凉。8、酥脆好吃真不错。