1、可能是泡打粉放的过多，泡打粉放多了，在加热的时候，蛋糕就会产生很多气泡，体积过度膨胀。2、有可能是你的蛋糕粉放多了，量太多，加热膨胀后自然会溢出。杯子蛋糕在烤的时候装太满就溢出来纸杯蛋糕的做法：1、首先准备...

杯子蛋糕在烤的时候装太满就溢出来纸杯蛋糕的做法1.首先准备好所需要的材料2.把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g...

如果是的话说明你放入纸杯的量太多了看你烤的是什么蛋糕戚风的话是会容易溢出来的

面糊挤得太多了纸杯蛋糕材料低粉90g，糖粉或细砂糖90g，鸡蛋3只，奶水30ml，油25ml，盐1g，烤果仁或巧克力豆若干，耐热纸杯12只做法1、鸡蛋黄和蛋白分开，将糖加入鸡蛋白中拌溶后，逐个加入蛋黄拌匀，全部加入拌匀后...

蛋糕回缩一点是很正常，但是回缩得厉害就是不对了，可能：1、蛋白打发不到位2、搅拌的时候消泡了3、牛奶或油加多了4、打开烤箱门过勤，导致蛋糕受冷5、蛋糕没有烤熟【棉花纸杯蛋糕】的做法用料鸡蛋5只低...

因为你放的糊太多了

搅拌的时候没有掌控好

一、蛋糕回缩原因：1.如果面糊搅拌出筋，成品也会回缩...放凉之后从腰部收缩。2.底火太强，可能会导致底部上缩，扣出来发现产生一个大窟窿。3.没有倒扣，会使蛋糕底部组织变扁，上半部可能还是蓬骭的，但下半部变得...

如果蛋糕过湿的话，有可能的原因是：1，可能蛋白打发的不够2，蛋白霜混合时消泡过度3，蛋糕外部虽然熟了，但内部没有烤熟蛋糕制作需要注意：蛋糕浆料的含水量大于面团的含水量，需要更多的液体。海绵蛋糕是泡沫体系，...

填料多了，或者打的比较嫩，烤的火是否急了都会这样