2、准备一个很大的容器，要干净无水无油，将青椒放进去，一层辣椒一层盐的铺放均匀。3、一开始，盐不会溶掉，你可以让辣椒腌一会儿就去把容器颠几下，让辣椒更加均匀的裹上盐，先不进坛子，在室内放一夜，记得盖个盖...

腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25％（如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤）；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10％（快速腌制咸菜除外）。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。3、按时倒...

3：把处理好的青辣椒放入腌咸菜的坛子中，再把调料汁也倒进去，让料汁没过青辣椒，然后密封起来放在阴凉的地方，每天记得去翻动一次，连续翻动五天就可以。接下来就要接着腌制，大约过一个月的时间，整个的青辣椒就能腌好了...

方法一：1.腌辣椒咸菜需要的材料：酱油5斤要纯正的，半斤盐，适量的生姜、大蒜、大葱、高度白酒、花椒、茴香、食用油少，鲜辣椒6斤。2.腌辣椒咸菜的做法：（1）挑选一些完好的辣椒，摘好把受伤的辣椒挑出来，然后再清洗...

5、冲洗干净控干水分。6、青椒洗净加少许盐泡一会。7、小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条。8、辣椒冲洗干净，控干水分，切段。9、黄瓜加盐腌制一晚上。10、辣椒加盐腌制一晚上。11、腌制好后控干水分，用手再挤干...

做法一1、生腌青辣椒时需要准备新鲜青辣椒3000克，花椒，香叶，生姜以及大葱或食用盐，各适量准备一些，另外白糖和大蒜以及酱油也要适量准备。最后还要准备少量鸡精和一百克食用油。2、把准备好的新鲜青辣椒洗净以后去掉水分在...

1、在腌制青辣椒的情况下，必须提前准备新鲜青椒3Kg，此外要提前准备一小把麻椒和几块良姜，也要提前准备四五头蒜头和适当的姜片及其小香葱与食盐，除此之外还要提前准备小量的糖和生抽酱油及其纯粮酒、味精和食用油。2、...

1、将尖椒用水冲洗干净。2、将把剪去一块,放入网垫中控去水分,晾干。3、准备好姜蒜八角。喜欢重口味的可以加花椒香叶等。4、锅中加水,烧开,倒入酱油,少许醋、糖、八角,熬开。放凉备用。5、将晾好的尖椒用刀从一面...

青椒一般都是用来炒着吃，但是在东北，青椒也被腌着吃，拿起当一种咸菜。那么，青椒腌制方法是什么?第一，原材料：按照辣椒10斤的重量进行。要备好的辅料是：蒜瓣半斤、姜半斤、白糖半斤、味精50克、白酒半斤、食用油半斤...

腌制青椒，最好和韭菜一起腌制，这样味道更好、更香、更下饭。把青椒、韭菜洗干净，沥干水分，这是关键，一定要把水分沥干，不然会烂的。容器底部，先放一层青椒，放一层韭菜，然后在放一层青椒，撒盐，用手掌压紧，不要...