3、再往锅里倒水，还有切好的牛板油，加上盐在中火的条件下慢慢熬，而且要不停搅拌。4、等到水蒸发了以后，这个时候牛油就会冒出来了。5、接着，牛板油会逐渐变得金黄且很小，待其基本飘起来后牛油就已经炼制出来了。...

熬制牛油的方法：材料准备：大块肥牛肉，清水，热水，剪刀，炒锅，漏勺，滤斗，锅铲。第一步：使用清水将肥牛肉清洗干净。第二步：使用剪刀将肥牛肉将成小块。第三步：将小块肥牛肉放入炒锅，加入热水。第四步：大火煮小...

1、熬制牛油;2、将灵草、茴香20g-25g、香叶、丁香2g、三奈、排草、草果3-5颗(去籽留壳)、香果5-6颗(去籽留壳)、老扣、白扣、桂皮、八角、草果用清水泡十分钟，让香料泡软。这样做有两个好处，一是去除沙子，二...

将沥干水的肥牛肉倒入炒锅中。6、加入一大碗清水，大火熬干（加入清水是为了防止肥牛肉烧干）。7、清水熬干后大火转中火翻炒小块肥牛肉。直至肥牛肉被炒焦，关火。8、使用漏勺将烧焦的肥牛肉捞出。牛油已经熬制成功。

1、选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。2、炼制牛油的方法若选用市场...

将葱姜蒜捞出。3、保持油热，依次加入花椒，八角，辣椒，香叶，桂皮。炒出香味后，放入成块的牛油，继续熬煮，熬制至出了香味后，加入一定量的黄酒，最后加入一定量的盐，白砂糖。4、熬制好后，放凉，切块，备用。

1、加些姜蒜：想要牛油熬出来香喷喷在熬制的时候可以加些姜蒜这样的提香调味料，选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小...

熬牛油香的方法：1、选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块，倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去碎渣，即得牛油。2、选用市场上制好...

可见，熬牛油时加水，是一个必不可少的步骤。投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，放入少量的盐，开始熬制。在熬牛油时也可加少许香料，如：十三香、孜然粉或五香粉、白胡椒粉，可去牛油的羶味，增加牛油的香味。把水...

斤，红花椒3斤，麻椒2斤，冰糖5斤，米酒3斤，鸡精2斤，香料3斤，郫县豆瓣酱2件，盐2斤，红泡椒1件，白酒2斤，生姜5斤，大葱10斤，麻辣鲜2斤，牛肉粉2斤。二，熬制方法，把如果自己在家里炒来吃，1.5斤牛油，0....