1、首先第一步，准备适量粗辣椒面，如图所示。2、然后在准备差不多等比例的细辣椒面，如图所示。3、再然后，加上白芝麻和花椒粉，如图所示。4、随后，再放入小米辣葱末和蒜末，如图所示。5、再之后，淋上热油，如图所示...

1、把酱油，米醋，柴鱼薄片，紫菜皮和橙子放在一个平底调料锅里，让它们浸泡30分钟。2、再将锅置火上，把内容物煮沸，煮至刚开始沸腾时，马上从火上移开，放一旁冷却。待冷后，用一块细纱布将固体物过滤掉，只留下液...

首先要稀释普通酱油，加适量的凉开水或纯净水，加少量的糖，有日本的味淋或糖贻就更好了。

酱油：1.锅中开水煮紫菜10分钟2.放入木鱼花，待木鱼花沉下去，关火3.过滤汤汁4.将沥出来的汤倒入锅中，倒入酱油，煮开（比例酱油1：水2）5.最后倒入糖，啤酒，醋，混合汁，煮开后关火即可辣酱：1、将黄豆泡发...

1、蛋黄酱（美乃滋）。煮一个鸡蛋，取出蛋黄，碾碎。拌入丘比特甜沙拉酱，搅拌均匀即可。2、芥末酱。用芥末膏与沙拉酱调匀，然后加入食醋。3、千岛酱。碎黄瓜加番茄酱加沙拉酱。4、甜酱油。用鲜酱油加砂糖调制即可。

自制寿司酱油材料：霉蚕豆，水和盐，白酒做法步骤一：在市场或者网上买发好了霉的蚕豆，这种霉蚕豆夏天很多市场都有卖，尤其是小城市，一般一两块钱一斤。买不到的地方，可以去网上买，我在淘宝搜了一下“霉蚕豆”或...

日本酱油1+昆布0.2+味淋0.1+水0.2，小火加热至冒泡，放入鲣鱼薄片，继续加热30秒即可，倒出放置冷却，完成～

也是用鲜酱油50g，加砂糖5g到10g调制即可。一般用在玉子寿司，昆布（海带）寿司还有一些绿蔬菜寿司。7、芝麻酱unagi可以自制不过有点复杂。黑芝麻用刀背碾碎放在油锅里炒热，连油带芝麻一起和沙拉酱，食醋混合，比例是3:...

日本酱油1+昆布0.5+一小袋日本鲣鱼薄片+一小勺味霖，小火煮至微微冒泡，完成，放置冷却。

三、寿司的佐味料正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时...