新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。将虾仁、虾泥全数...

虾滑的做法如下：用料：虾500克、鸡蛋清1-2个、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉1勺。步骤：1、首先准备虾500克。2、冷冻的需要给它化冻。3、然后处理干净，去头剥皮。4、开背去掉虾线。5、把虾剁成虾泥，喜欢颗...

虾滑的家常做法如下：用料：鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。步骤：1、准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。2、内酯豆腐切成小块。3、娃娃菜一片一片掰开，...

其实“滑”是广东那边的叫法，其实就是肉泥。把虾、鱼剁成泥之后，顺方向摔打加调料打起劲。虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原...

如题，我想知道:虾滑怎么做

虾滑的家常做法是清蒸虾滑。主料：青虾半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量。调料：盐适量、玉米淀粉适量。做法步骤：1、首先青虾去壳挑出虾线，清洗干净。2、然后用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。3...

虾滑是一种虾泥食品，是将虾肉打碎，和淀粉按照一定比例混合制成的肉糜状物。虾滑的制作方法也非常简单，首先将虾去壳以后清洗干净虾线，然后用刀将剁成虾泥，经过摔打等一系列的操作手法，最大程度上保证虾的营养成分不受...

如题，我想知道:虾滑是什么?怎么做?

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑是通过把虾去壳，经过多次的摔打使肉具有粘性，并且可以保持原有的营养成分，而且在口感上更加爽口。经过机器上千次的搅拌，使得虾肉更具黏性，经过低温速冻，保证...

5、用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。6、搅拌上劲后，放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会，还可再放点食用油搅拌一会。7、找一个盘子，将虾泥倒入，用勺子背摊开抹平，虾滑的生坯就做好了就可以了。盖上...