酸角（学名：Tamarindusindica），又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、甜目坎、通血图。苏木科酸角属。热带、亚热带常绿大乔木，酸角是属于豆科的一属。它是一个单种属，仅1种两个类型：...
豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也优质豆角可烫后凉拌或腌泡。制造酸豆角...
1、要用长豆角，也叫豇豆角，去掉头尾，清洗干净。2、豆角控干水分，放在一边备用，另外准备一盆淘米水，淘米水很简单，大家应该都知道，过滤一下，没有杂质就行，腌制酸豆角，淘米水是关键，它起到了发酵的作用。3、另外...
引言：很多人都比较喜欢吃酸豆角，所以这个时候家里会做一些酸豇豆，酸豇豆能够直接吃吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。一、酸豇豆是否能够直接吃其实在平时的时候，我们已经腌好的酸豇豆是不可以生吃的，因为我们知道...
我是四川人我们这里叫四季豆，北方有的地方叫芸豆。做酸豆角要晒一下，不然要出水不好吃，就是不够味啦，你试一试吧。
5.把三四个干豇豆角放在一起。6.将煮好的豆子放入无油无水的密封容器中。7.全部收起来，倒入凉盐水、野花椒、少许泡椒水，加入15ml左右的高度白酒。8.盖紧，密封发酵。9.腌了十天左右的酸豆角。10.酸豆做好了。你可以...
1,豇豆角摘洗干净,晾到干透――有水在上面的话既不卫生又会影响后面的工作,一般摊开在干净的什么地方,一个小时就干透了。2,把豇豆角切成不足一厘米的小段儿――我知道有些酸豆角做法是把豇豆角整个腌了起来,不过我不建议那么...