1、根据平时做面包的经验来看，烤好后表面硬梆梆，非常干硬的面包，发酵问题占了99%。从制作难度上来说，公认的排序方法是：饼干<蛋糕<面包面包为什么最难制作，原因就在于发酵。2、影响发酵的因素实在太多，大到环境温度、...

1.烤面包时间过长：面包在烤制过程中时间过长，水分被蒸发干燥，导致面包变硬。2.面团过度发酵：如果面团发酵过度，就会导致面包变得干燥和硬。3.烤箱温度不正确：烤箱温度过高或过低都会影响面包的质量。过高的温度会使...

1、做面包和面时加水太少。2、烤箱湿度不够，导致面包太硬。3、面包醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间。主料：高筋面粉270克、细砂糖40克、蛋液32克、牛奶140克、黄油27克...

自己在家用面包机烤的面包硬主要原因是烤的时间太长，因为烤的时间太长，面包里面的水分就会容易被蒸发掉，面包失去了原有的水分，自然就变干了，而且微波炉内部的温度本来也很好，再加上面包机烤的时间比较长，面包烤出来...

1、可能是水的量过多或者过少。初学者应严格按照配方来烤面包，害怕面包太硬可以用牛奶或淡奶油代替配方中的水。2、可能是烤箱的问题。烤箱的湿度与温度是影响面包软硬的一个重要条件，不能完全按配方上的炉温来设定，...

烤箱的温度和烘烤时间也会对面包有所影响。温度低，那就需要延长烘烤时间，面包烘烤的时间过长，就会导致面包内部的水分被蒸发，面包就会变得比较干硬，口感不好；如果温度偏高，那烘烤时间久会缩短，水分流失比较少，面包的...

用烤箱做面包做出来硬是怎么回事原因有以下几种:1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题,可以尝试多加些水。2、烤箱溼度不够,导致面包太硬,可以再烤箱内放一小碗水来解决。3、烤箱炉温过高的原因,没个烤箱都是不同的...

烤的面包硬怎么回事1、面团太硬了用烤箱烤面包的时候，也要把握好面团的软硬度，面团必须比正常的面团柔软。面团越柔软，水分含量越高，面包的质地就越松软。如果面团很硬的话，烤出来的面包就会很干，面包的质地就会...

烤面包时间过长还有一种原因会导致面包出现变硬的情况，那就是在烤面包时候的温度和时间没有把握好，从而导致面包的营养成分流失过多，发酵过头，导致出现干瘪、发硬等情况，影响面包的口感。4面包刚烤完很硬...

面包烤出来硬那是因为你的面团松弛得不够久，一般打好面团松弛二十分钟到三十分钟效果最佳，烤面包温度一般都在面火在200度下火在170度烤到好，这是一般普通烤面包的温度！水箱温度要看你用的是老式还是新式的老式的一般...