在口感方面,用热水煮鸡蛋,还容易导致鸡蛋口感大打折扣,吃起来发柴。冷水煮:等到水沸腾之后,鸡蛋里面的蛋白已经基本凝固了,这样的鸡蛋在水中翻滚时就不容易出现蛋壳被撞破裂的情况。在口感方面,冷水煮出来的鸡蛋,吃起来要更嫩滑。抢...

一般冷水煮鸡蛋需要12-15分钟左右的时间才会全熟，而热水比冷水的温度更高，省略了水温本身加热的时间，升温更快，所以鸡蛋煮熟所需的时间会比较短，一般8-10分钟左右就可以能熟了。热水煮鸡蛋会不会爆了有一定几率会爆。...

可以。准备材料：电开水壶，鸡蛋，水。一、首先将鸡蛋用清水清洗干净，放旁边备用，如下图所示。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/83025aafa40f4bfb2cfea5190e4f78f0f7361854"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_...

煮鸡蛋开水冷水都能煮熟。鸡蛋的蛋白中含有大量的蛋白质，煮熟就会凝固，去除腥味，方便食用，用开水和冷水都能煮熟，各自有各自的有点，生活中根据具体情况自己选择即可。冷水煮鸡蛋的好处冷水煮鸡蛋就和温水煮青蛙是一个道...

如题，我想知道:鸡蛋用热水煮还是冷水煮?

1、煮鸡蛋可以用凉水煮也可以用开水煮。2、根据实验，无论热水煮还是凉水煮，在煮沸的状态下保持3~5分钟，这样煮出来的鸡蛋状态比较理想。3、国外煮鸡蛋有的会标“5”或“3”，就是指煮5分钟或3分钟的鸡蛋。如果用合格...

为了避免破壳最好是“开水煮鸡蛋”，蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部...

一般来说，如果你在水煮沸后煮鸡蛋，你应该再煮五分钟，关火，让鸡蛋在里面再泡五分钟。这样，煮鸡蛋是最好的。当然，你不必在五分钟内做饭。你可以煮大约五到八分钟。如果你用冷水煮鸡蛋，最好煮十分钟左右，这样鸡蛋里...

一般建议冷水下锅比较好。正常情况下来说，在煮鸡蛋的时候，既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但考虑到鸡蛋的蛋壳比较脆弱，一般要是热水下锅，鸡蛋一下子受到热水的煮制，从而很容易导致鸡蛋蛋壳变碎，从而影响鸡蛋的口感。

只是，鸡蛋热水下锅，蛋壳容易破，如果想吃到完整的鸡蛋，最好还是冷水下锅。煮鸡蛋的正确做法：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁...