广东炒米粉做法：1、豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）。2、米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟。3、待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分。

1，广东炒米粉炒米粉前米粉用热水浸泡3-5分钟，再过冷水。这步起到把米粉泡软又能保持米粉爽口。r2，广东炒米粉整个炒的过程中不要加水，放材料的顺序以快熟的后放！r3，广东炒米粉炒米粉放的蔬菜丝和肉类可以随意...

1.广东炒米粉的制作步骤1.配料:米粉、瘦肉、青红椒、绿豆芽、胡萝卜、青菜、姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、淀粉、酱油、蚝油、白糖、十三香、胡椒粉、鸡精。2.瘦肉洗净，切成细条，放入碗中，加入料酒、酱油、淀粉，...

1、蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火。2、倒入碗中备用。3、前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。4、香葱和...

1、把米粉泡到冷水中一小时左右。然后切好肉片，香菜葱花末，洗好生菜备用；2、变软后的细米粉放入一锅开水中烫熟；3、烫好后捞起装碗；4、用另一锅煮开水（用骨头汤，或鸡、鸭汤最好）没有用开水也一样，放入瘦肉...

广东地摊炒米粉的做法如下：1、备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。2、米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。3、热锅下油，烧猛油锅。4、把鸡蛋液倒进，快速翻炒。5、...

广东炒米粉做法，主料：五花肉米粉卷心菜辅料：调和油食盐葱花椒油做法：1.准备适量的米粉2.包菜一个，葱几棵3.五花肉适量4.调料：花椒油+生抽5.锅内煮开水6将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水7...

1.米粉放入冷水中浸泡15分钟左右，不同品牌的米粉泡的时间会不一样，直至把米粉泡软为止。炒的米粉不断节，这一步很关键，要用冷水或者温水浸泡，温度不能过高，更不能用开水浸泡，不然米粉在炒的过程中就会断成小节。2....

1、食材都准备好。2、蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用。3、鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用。4、干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右。5、炒锅里放油，放入葱花炝锅。6、倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇。7、加入一勺生抽。8、...

2.把小腿骨飞过水，放姜,胡椒一起到电高压煲熬成浓浓的底汤3.青菜洗干净4.瘦肉，猪腰，猪肝切片，用少许盐腌十分钟，用开水把猪腰和猪肝片冲两遍，再过水清冼干净备用。5.水开后，放青菜煮一下再放两块米粉煮熟...