食粉和小苏打实际上就是一样的，只是人们的叫法不同而已。小苏打以及食粉都是一种碱式盐，在化学上分子式都是一样的，之所以小苏打和食粉能够与碳酸氢铵一同配制成膨松剂而作用于制作一些饼干以及糕点等方面，主要还是因为它的...

食粉和小苏打没有区别，只是叫法不一样。食粉就是小苏打，这种产品主要用于点心制品的膨胀疏松，食粉在使用过程中，不可以过量，因为这是一种酸式盐，过量可能会导致ph值升高。小苏打是一种常用的厨房用品，小苏打又叫做“苏打...

小苏打和食粉没有区别，只是叫法不一样。食粉即时小苏打，其分子式NaHCO3，是一种碱式盐。因其式中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。食粉不可以加...

食粉和小苏打一样是同一种物质，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。更多关于食粉和小苏打一样吗，...

食粉和小苏打没有区别，只是叫法不一样。这种产品主要用于点心制品的膨胀疏松，食粉在使用过程中，不可以过量，因这是一种酸式盐，过量可能会导致ph值升高。保存时，要注意防潮防水，在潮湿的环境中，可能会慢慢分解。

“食粉”，全称“食用小苏打粉”，人又写作“梳打粉”，学名是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收。希望对你有帮助

食粉是一种小苏打粉，在制作包子馒头的时候，我们就需要用到小苏打，小苏打它是一种可食用的粉类，而且它对我们的身体没有任何的伤害，所以说可以放心使用。小苏打和我们平时用的酵母粉还有泡打粉，其实他们的功能都是一样...

食粉就是小苏打。1其分子式NaHCO3，是一种碱式盐。2用途:遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。3使用对象:制作合桃酥时，就是利用食粉加热分解产生二氧化碳，使合...

食粉即小苏打（碳酸氢钠），其分子式NaHCO3，是一种碱式盐。因其式中含有碳酸根，若遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。例如：制作合桃酥时，就是利用食粉加热...

食粉的化学名称为碳酸氢钠(bakingsoda),也叫小苏打、重碱、重碳酸钠、酸式碳酸钠等。它是一种由碳酸钠溶液或结晶碳酸钠吸收二氧化碳而制成的白色结晶粉末。在加热后,食粉便被分解成二氧化碳、水和碳酸钠。作为一种食用碱粉...