先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来，把剩余的土豆放入锅中进行炸制。

将土豆条捞出之后放在盘子当中，盖上一层保鲜膜，放在冰箱当中冷冻两个小时，这一步非常的关键，通过加这一步之后炸出来的土豆条才会更加酥脆。等到时间之后我们就可以将土豆条下油锅炸了。在炸土豆条之前先将土豆条撒上一...

1、专挑老土豆首先去挑选土豆的时候，一定不能盲目的选择，应该选择老土豆，因为老土豆的水分比较少，所以炸出来的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，还会吃起来没什么口感。2、切成均匀大小把土豆表面清...

方法一：烤箱加热法利用家中的烤箱，就算是小烤箱也没关系，只要把冷了的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面，接着在薯条上喷一些水，用180-200度烤五分钟，就能恢复薯条刚炸好的时候的酥脆口感。喷水这个步骤不能省略。

土豆条怎么炸的才酥脆呢？最好的办法就是炸冷冻的土豆条，然后炸完一遍之后，一定要再复杂一次了，这才是最好的。不过，这样的操作可以使表皮比较酥脆，然后内里也非常的柔软好吃，但是我们最好的是先把土豆条煮熟了然后...

炸土豆条的步骤：主料：土豆3个、鸡蛋1个。辅料：面包糠100克、孜然1勺、胡椒粉1小勺、椒盐1小勺。1、土豆洗净去皮。2、将土豆切成粗条。3、土豆中加入胡椒粉，椒盐，孜然粉，拌匀。4、准备蛋液和面包糠。5、先将土豆...

1、土豆去皮切成合适大小的条状。放入淡盐水里泡一两个小时，捞出晾干。2、锅中多放点油烧至中温，倒入晾干的薯条，炸至微微色变（切记，一定要薯条刚有一点点颜色变化就捞出，那么细很容易熟的，炸时间久了颜色不好看...

2、接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。3、锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。（试油温方法：取一根筷子立在锅中，油花顺着筷子往上翻时油温正...

【炸薯条】第一步：清洗把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。第二步：煮制锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒...

用干面粉撒在捞出沥干的土豆条上，通过搅拌或者颠容器让土豆条能比较均匀地挂上面粉。这里用面粉而不是淀粉，少量的面粉你会发现比淀粉更脆。但是不要多了，多了会很硬。锅中多放点油烧至中温，倒入晾干的薯条，炸至...