1.准备材料：新鲜鲫鱼一条、豆芽、青菜、姜片、蒜片、豆瓣酱、辣椒油、花椒、清水。2.处理鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。将豆芽和青菜洗净备用。3.煮制：锅中加入清水，放入姜片、蒜...

【做法】：1、把柠檬汁、黑椒碎、盐和蜂蜜均匀的抹在鱼肉的两面，腌制20分钟；2、把面包糠和罗勒碎混合在一起备用；3、腌制好的鱼肉两面沾上一层薄粉；4、沾了面粉的鱼肉放入蛋液里裹上蛋液；5、再把鱼肉两面都裹上...

3.将鱼腌制后，在鱼中放入2大汤匙淀粉，然后抓均匀，使每条鱼均匀地被一层淀粉覆盖。热锅烧油，冷油直接下鱼放肉，这样，鱼皮不会破裂。小火煎炸，过程中不断翻面，将鱼煎至两面金黄。4.然后将调好的新鲜酱料倒入锅...

放入鱼片煮熟（要用勺子沿着锅边慢慢推，不要大动，大动会碎的），煮熟后装盘步骤16锅中加入干辣椒，用小火炒到微糊步骤17加入油小火炸香步骤18最后淋在做好的鱼上面...

第二步：准备三四块姜和半个蒜头，都去皮洗净，然后把姜切片，把蒜切粒，对半切开也可以，不用剁碎。第三步：切好的姜蒜跟鱼块一起放到大碗中，再加点胡椒粉，适量盐，少许老抽，蚝油，生抽，一勺老干妈，花生油，把它...

少油版水煮鱼的做法1.姜切片、鲜小米红椒切碎、湿润的野山椒切断、湿润的红灯笼椒去头放在一个容器；鲜美人椒切碎、青尖椒切断、蒜切末和鲜花椒放在另一个在容器；青笋切丝备用。2.把鱼头切下，用剪刀把鱼头从中间剪开...

带鱼不用油炸也可以做的好吃，做法也简单，具体做法如下：第一步：将处理好的带鱼放入盘中，加入葱段和姜丝，放入盐、胡椒粉和适量白酒去腥，用手抓拌均匀。第二步：准备葱姜蒜，然后调一个料汁，放入盐、鸡精、白胡椒...

第一步：鲫鱼处理。草鱼刮鳞清洗干净，平刀取出两片鱼肉。鱼头鱼骨剁成大小均匀的块，鱼肉斜刀切成3毫米的薄片。（切太厚不易熟透和不嫩，太薄容易碎）鱼头鱼骨加调料：盐1克、胡椒粉1克、搅拌均匀，再放5克淀粉继续...

糟鱼的做法步骤1鲜鱼（共1000g）稍腌略带咸味晒干。2鱼干过水切成块。3洒酿装入盆中。4加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀，加料酒作汤汁。5一层鱼一层糟存入密封瓶，最后将汤汁全部倒入，放置阴凉外一个月后蒸食...

1、准备鲤鱼（1~1.5斤最好）、葱姜蒜、盐、酱油、糖、花椒、料酒。2、锅中凉油炸花椒，炸好花椒油后把花椒去除，秘制的关键，花椒油炒糖色。3、花椒油加糖，炒糖色（炒糖色必须加开水）。4、把鱼两面划刀放入糖色锅...