5.放汽开盖6.将汤倒入鸳鸯锅中7.麻辣与三鲜火锅底料各一包8.加入两边锅中，大火加热，煮至底料溶化后，转小火，再煮五分钟左右即可关火9.涮羊肉，超市有售，买回来可以直接下10.猪肝，洗干净，切片，加点生...

做法1、坐锅点火，倒入食用油（半锅左右），油温烧至100度左右，加入牛油、猪油；2、往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟；3、待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放...

鸳鸯锅底有两种汤底组成，有红汤和清汤之分。热爱红汤的人比较多，做法也比较简单。首先香料要准备好，放入适量的调味品。尤其注意要放入花椒，这样才能起到麻的作用。干辣椒比起其他的辣椒会更加的入味，要先将这些调料放在...

鸳鸯锅火锅的做法1、配料：牛油3斤，色拉油2斤，豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1.5斤，生姜1两，大蒜1两，花椒1.5两，豆豉15克，宜宾碎米牙菜15克，冰糖1两，上等辣椒面2两，大葱1两3寸段。2、香料配方...

11.火锅底料我选择的是番茄底料12.大火坐锅放油烧热，火锅底料倒入一半滑散下入牛筋翻炒会，倒入熬制好的高汤13.接着放入大棒股和各种丸子加盖烧开后煮五六分钟后调入盐，稍微偏咸一些14.鸳鸯锅或者不锈钢深...

如题，我想知道:鸳鸯火锅的做法

1、麻辣锅汤底：将香油与辣油一同下锅后下姜片，小火慢炸至姜片出味。2、待姜片出味后下蒜头，将蒜头炒出香后再下小辣椒炒出香气。(1~2步骤完成约20分钟左右。)3、下豆瓣酱，炒出香味后，下2大匙酱油。(注意：...

鸳鸯火锅的制作材料：主料：１,红汤火锅：黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克,鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾（约500克）,鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克（制法见毛肚火锅）２,清汤火锅：猪脊肉（片子）200克...

自制鸳鸯锅步骤很简单，只不过需要耐心些，熬好的火锅底料可以放在冰箱储存很久，随吃随拿，安逸得很，虽然比不上川渝的麻辣，但也很适合自己，喜欢的话，你也可以试试~牛油麻辣锅底：干辣椒、鲜红椒、菜籽油、牛油、姜片、...

锅中间隔用铜片焊定，呈太极图形。清汤、红汤调制方法依旧，略有变化。清鲜醇浓，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。此火锅于1983年在全国烹饪各师表演鉴定大会上大受赞誉，制作者重庆的陈志刚获秀厨师称号。鸳鸯火锅是很多人都...