1、鳝丝洗净、沥干水分，锅烧热放油。2、油到七成热时下葱姜，葱姜爆香。3、下鳝丝快速翻炒，放入料酒、生抽、老抽、糖，喜欢甜口的可以适当多放一点。然后炒软鳝丝，芡汁，放少许鸡精。4、盛出装盘，在鳝丝中间留个...

1、鳝丝洗干净备用。2、葱、姜、蒜去皮洗干净切好备用。3、锅中放油烧热。4、放入葱、姜、蒜、胡椒粉炒香。5、放入鳝丝、盐、生抽、老抽热火翻炒均匀。6、翻炒均匀后即可装盘食用。

1、备好全部食材（茭白，青椒鳝丝姜丝蒜末小碗里加入1汤匙蚝油，1汤匙老抽2汤匙清水和1茶匙生粉调匀备用）2、先把鳝丝的内脏去除后洗净切段后放入碗里，加入黄酒，生姜丝，白胡椒粉抓匀后腌20分钟，茭白和青椒分别洗净切...

2、油锅烧热，放入材料6、7煸炒至有香味，再倒入鳝丝爆炒1分钟，加盐，起锅。3、油锅烧热，放入材料2、3、4爆炒1分钟，加盐，翻炒两下，再倒入爆炒过的鳝丝，加酱油、醋、胡椒、味精、香葱段，翻炒均匀，起锅。浇...

爆炒鳝丝做法步骤：1.黄鳝处理干净划成鳝丝。2.葱，姜，蒜切末备用。3.热锅上油，油热后，放入姜，葱白和三分之二的蒜末煸香。4.倒入鳝丝，边翻炒边沿锅淋一大勺料酒，另外再加入一勺生抽一勺老抽，1/2小勺白糖翻...

1、鳝丝清洗干净。2、切段。3、热油锅放葱姜大蒜爆香。4、放入鳝丝翻炒。5、放料酒翻炒。6、炒匀以后加入盐、老抽、白糖、适量胡椒粉。一开始混合的清水要“适量”，汤汁收浓之后、装盘。7、装盘后、撒上蒜末、...

大蒜头、30克油加入主锅，3秒速度6切碎。再加入姜丝，3分钟，varoma，速度1爆香。请点击输入图片描述把所有调料倒入小碗，称重混合备用。请点击输入图片描述热油后倒入茭白丝，3分钟，varoma，反转小勺。再倒入鳝丝，3...

3、捞出洗冲洗干净表面黏液。4、锅中倒入底油，下入蒜片，葱段爆香后倒入鳝丝。5、加入料酒，快速翻炒30秒左右。6、加入适量清水，再调入生抽、盐，白糖转小火炖十分钟左右。7、加入少许薄芡，最后再大火收汁。8、出锅...

1、买回的鳝丝去掉里面的内脏，用清水洗净，再切成小段放入碗中，加点盐、料酒、白胡椒粉腌制一会。2、干香菇提前泡软后洗净，切成香菇丝。3、蒜、姜分别切成薄片备用，锅中加入适量稻米油加热后，先放入姜片、蒜片爆香。

主料一斤活杀且去刺的鳝鱼350芹菜1小把红甜椒1个姜丝适量爆炒鳝丝的做法步骤1.因为从菜场买回来忘记拍照，那就从开始说起吧：鳝鱼一斤，让老板杀好，鱼刺要去除。回家用水把血水粘液清洗干净，滤水。再用...