1、土豆洗净后,切成大约2-3毫米厚度。2、面粉加水加盐搅拌均匀,将土豆片放入裹上面粉糊。3、把油倒进锅里加热,将裹好的土豆片放入油炸。4、土豆片炸好后即可出锅装盘食用。
技巧一:切薄土豆想要让土豆片炸的很脆,那么我们在切土豆的时候需要将土豆切得很薄才能够炸得又脆又香。但是这样的方法很考验大家的刀工,而没有这样厉害的刀工的朋友为了方便,也会选择用机器切出薄薄的土豆片,这也是一...
继续加热锅中的食用油,等到油温进一步升高之后将土豆片放进去复炸一分钟,这样会让土豆片更加酥脆,更加好吃,炸好之后将其捞出控一下油,再撒上适合自己口味的孜然粉,辣椒面就可以吃了。
1土豆去皮洗净切块土豆去皮洗净,切块备用。2热锅烧油放土豆热锅烧油,放入切好的土豆。3炸一会调小火炸一会调成小火,防止炸糊。4炸出酥皮调味搅拌炸出一层酥皮后,加辣椒粉、盐,搅拌均匀即可。END总结...
盆里加入清水,加入食盐拌匀,放入土豆片(丝)浸泡30分钟。加入盐的作用,就是使炸好的土豆更酥脆。经过盐水浸泡,让盐渗透进入土豆内部,促使其排出水分。时间到后捞出,沥干水分待用。烧锅注油,加热至6-7成油温,即...
油炸土豆片酥脆方法:用料:土豆3个、油1.5kg、盐适量、番茄酱适量。步骤:1、把土豆洗干净去皮,然后放进水里再洗一下。2、拿出已经去过皮的土豆,切成2--3毫米的土豆片。切好之后放在水里侵泡10分钟,主要是把里面...
1、土豆用檫片器檫薄片,这样炸后会更酥脆,清水泡出淀粉。2、锅中稍多放点油,油热后下泡好的土豆片。3、中途用漏勺翻拌几次,以免土豆片受热不均。4、土豆片颜色变黄即可捞出。5、撒辣椒面拌匀。6、搅拌均匀后炸...
土豆片切薄一些,用小火炸的时间久点,这样做出的炸土豆片会酥脆。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:土豆2个、孜然粉1克、盐1克。1、第一步备好食材,放一旁备用。2、土豆切薄片洗几遍去掉淀粉。3、油热...
在挂糊的时候,我们可以用淀粉调的糊,这样吸收的油比较少,而且炸出的炸土豆片吃起来口感更加酥脆。但是这时候淀粉糊一定要调匀才行,如果有没有完全调开的淀粉疙瘩存在,在炸制的时候就容易出现迸爆的情况,而且油容易溅...
这时的土豆呢,可不要直接对其进行油炸,那样炸出来的土豆是不酥脆的,要记得先往里面加入两大勺食盐,将食盐和土豆搅拌均匀,用食盐对土豆进行腌制5分钟,将土豆中多余的水分给腌制出。2、等土豆中的水分被完全腌制出以后,...