1、准备食材。2、带鱼提前处理干净放入生抽、胡椒粉、料酒、生姜、大葱腌制。3、淀粉加入少许食盐搅拌均匀备用。4、把腌制好的带鱼放淀粉里裹一层薄粉备用。5、锅里热油烧至六成热放入带鱼炸至两面金黄。6、炸至这样捞出。
炸带鱼的做法如下:1、首先将带鱼段加入温水进行解冻,将葱姜切丝放入碗中。2、碗中加入盐,胡椒粉,五香粉,适量料酒去腥搅拌均匀。3、腌制30分钟,在碗中加入适量面粉,加水搅拌均匀。4、将带鱼放入碗中均匀裹上面糊,油...
适量盐,少许清水,搅拌均匀即可,这样炸带鱼才会金黄酥脆,直接裹淀粉容易炸糊,只用清水调的面糊呢口感不酥脆,所以蛋液+淀粉+面粉才是最好吃的做法。
一、带鱼切段备用。二、准备好葱、姜、大蒜片,花椒和大料。三、将刚才切好的佐料倒在带鱼上面。四、加适量盐,如下图所示。五、加适量二锅头,用筷子搅拌均匀腌制2小时以上,期间翻拌几次。六、铸铁锅烧热加入胡麻油。...
但是裹干粉,用面粉好还是用淀粉好?建议使用淀粉,给带鱼表面裹上一层薄薄的玉米淀粉就好了,这样做出来的炸带鱼非常酥脆,非常好吃,而用面粉炸好的带鱼,口感有些软,不够酥脆。窍门四:炸带鱼时火候掌控好有人炸...
干炸带鱼这样做酥脆好吃:主料:带鱼段800克。辅料:姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。1、带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜;表面银色的物质是退化鳞,富含...
干炸带鱼的做法:1、把带鱼洗干净,控干水。2、将带鱼切成小段,加料酒,盐和白糖,腌制15分钟。3、鸡蛋2个调成糊糊,面粉半小碗。4、将蛋液倒入面粉中。5、加入少许盐,再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。6、带鱼裹满...
1、带鱼洗净切段,加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。2、腌制好的带鱼倒去汁水,裹一层玉米淀粉。3、温油入锅,中火炸制。4、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。5、又酥又好吃的炸带鱼段就完成了。
炸带鱼食材:带鱼500克,鸡蛋3个,淀粉适量,葱,姜,盐,植物油,料酒,鸡精。做法步骤:1、把准备好的葱切成小段,备葱的时候最好是选择小葱来烹饪,这样做出的味道更好,没有异味,姜切成丝备用。2、把带鱼放在水中...
1、油炸带鱼材料鲜带鱼500克,葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。2、做法将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。3、2、鱼段放入碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,...