1、紫扁豆角用肉烧制以后也特别好吃，在制作时需要准备紫色扁豆角五百克，猪肉一百五十克，食用油和盐以及生抽与味精各适量准备一些。2、把准备好的猪肉用清水洗净以后去掉水分，切成肉丁加料酒和生抽以及食用盐腌制半小时左右。

紫色豆角的做法：1、首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。2、蒜拍散、红菜椒切丝。3、锅烧热，放蒜爆香。4、放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。5、放入红菜椒丝、少许蒜。6、翻炒后装盘即可。

扁豆400克辅料油适量盐2克豆豉香辣酱15克鲜酱油3克大蒜2瓣香辣紫扁豆的做法1.备好食材：紫扁豆、豆豉香辣酱、大蒜2.先将扁豆洗净，再撕掉两边的老茎3.大蒜用刀拍碎4.锅中油热后下入蒜和豆豉香...

1.1红菜椒、蒜、紫扁豆角来张全家福2.2紫扁豆角（广州买不到的，这可是老家带来的有机菜哟）3.1蒜拍散、红菜椒切丝4.2紫扁豆角切丝备用5.锅烧热放蒜爆香6.放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖7.放入...

炒着吃。扁豆（学名：Lablabpurpureus(Linn.)Sweet）是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶；托叶基着，叶片披针形；小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两边...

1.紫色长豆角洗净，摘掉两头，处理干净！浸泡30分钟以上。2.蒜末准备，生姜丝，青椒剁末。3.锅中不用放油，直接放入豆角翻炒，炒干水分，紫色豆角在炒的时候颜色会变成一般的青色。4.将炒干水的紫色豆角出锅装盘。5....

1茄子和豆角洗干净。2茄子切小块，豆角切段。3辣肉少许。4辣肉和葱花待用。5油锅八分热的时候，放入辣肉和葱花翻炒一下。6然后放入豆角和茄子翻炒。7加水，盖盖收汁。汤汁收浓，即可出锅。方法二炖紫豆角的家常做法...

豇豆洗净。切成段，另鸡蛋加少量的盐打散备用。蒜头切碎，葱切细。热油先把鸡蛋液摊成蛋饼盛出备用，另放少量的油炒香葱头和蒜头。倒入豇豆大火翻炒。先炒1分钟，然后倒入生抽，料酒，蚝汁，盐调成的汁及少量的水炒匀。

和绿色的一样的做法,我做豆角的诀窍是，豆角不是焖软的，而是用油炒软的，这样最好吃。配料随楼主的喜欢，我比较喜欢放辣椒姜末蒜末。

烧至豇豆变色，软烂，放入少许鸡精，撒入洗净切好的葱花，翻匀出锅。美味可口，超级下饭，做得简单，全家都爱吃。小贴士：1.豆瓣酱有盐味，酱油不能放多了，适量，只为上色。2.紫豇豆一定要烧软烂，才好吃。