1、和面的时候可以多添加一些水，确保面团的含水量的同时，蒸出来的食物也会。更加松软；2、首次发面要到位，二次醒发不能省略；3、和面的时候可以添加一些猪油，用牛奶代替属于操作可以增加包子的亮度，起到增白作用；4、...

步骤1、包子和馒头的原料首先要是发面，普通的面做出来的就是老人常说的死面馍，那么发面从哪里来呢，有两种办法，一种是买酵母粉和普通面粉按比例拌在一起，另外一种就是买包子馒头自发粉;步骤2、从简便角度而言，用现成...

刚才发好的面，倒在面板上，揉一揉，揉成长条状然后用手揪成均匀大小，用菜刀切也可以，揉成表面光滑的坟包状，不会揉馒头的，直接用菜刀切出来，也可以，反正只要面发好，你想蒸什么形状都没人反对。蒸锅里放上水，...

4、取出适量面粉5、加糖水，酵母揉面团。6、发酵时间随气温决定。至少1小时以上。7、发酵好后，用刀切剂子。8、把各种料包在里面，捏成形状。馒头直接刀切就可以的。9、水烧开后，放蒸锅内，蒸15-20分钟即可。

馒头出锅容易收缩变硬起皱原因：1、开锅后火过大。2、酵母比例有问题。3、开盖后淋上水了。4、面过柔软。5、发酵时间过久。解决办法：1、冒气后立刻转微火，哪怕是不开锅都没有问题，没开锅只是因为看不到蒸汽并非真...

馒头和包子的做法下面都有馒头主料面粉100g调料酵母(干)适量鸡蛋1个白糖适量馒头的做法1.盆里放入面粉，打入一个鸡蛋2.温水加入白糖，酵母粉全部融化。3.向面粉中慢慢加入溶解了酵母的温水，将面和成面团。面团...

1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。3.面发好以后，揉好，切成一个个...

如果你的馒头做的大就需要多蒸一点时间。当你把馒头砍好后，如果面很干，可以用喷壶喷一点水，免得蒸出来的馒头不表皮不光滑。喷的时候不要对着馒头，在馒头上方喷，水雾落下来落到馒头上就可以了，不然馒头会稀开饭喇...

包子馒头都是面食，过去用于祭祀时使用，据说古代都是用人头做祭祀，后来还是诸葛亮发明了馒头，事情还要追溯到诸葛亮七擒孟获时，当时死了很多人，冤魂不散，有人跟诸葛亮说，这些都是冤死的，需要在河边做祭祀才行，当时...

食材明细主料面粉500g辅料酵母10g红小豆几个黑豆几个温水适量原味口味蒸工艺一小时耗时简单难度花样小馒头的做法步骤1酵母，一定要用温水哦！！不烫手就是啦。2和面，面不能太硬然后就等着发酵啦，一定...