包子发面的比例是面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，下面是具体做法：准备材料：面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，猪肉末300克，葱1小把1、把水烧热，放糖熔化，待水变温加入酵母，倒入面粉内揉成团。2、...

室温10度以下，面粉和酵母的比例是50g:1g左右。室温20度左右，面粉和酵母的比例在100g:1.5g左右。30度以上的环境发酵，其面粉和酵母的比例在100g:1g左右。根据实际情况而定。蒸包子发面使用的酵母其比例是没有严格的规定...

一斤面粉放5克酵母，做法如下：准备材料：面粉500克、酵母5克、温开水100克、白糖适量。一、首先把面粉500克、酵母5克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。二、待机器运行结束后，面团静置发酵成两倍大。三、把发酵好...

1、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻2、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条3、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干4...

蒸包子和面的面粉和酵母粉的比例一斤面粉3克酵母粉就可以，但是如果天凉就多放一些，温水和面再放一点的白糖，能够使面发的更好。

蒸包子比例：600克面粉放入酵母粉6克。蒸馒头比例：200面粉克放入酵母粉2克。【包子做法}材料：主料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵辅料：葱1/2段、王守义包子调料适量、蚝油1勺、酵母粉6克、...

一斤面粉放5g酵母粉做包子。酵母粉不用太多，如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在温度在28℃-32℃之间的环境下发酵2-3个小时即可。以安琪酵母为例：使用面粉重量0.5%左右的酵母，也就是500克...

如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。要想蒸出好吃又松软的包子，发面时除了掌握好酵母的用量，还有5个小...

面粉500克，酵母6克。泡打粉5克，改良剂4克，糖20克，水270，油15克。面粉中掺水的比例一般是2比1，即一公斤面粉加0.5公斤左右的水，具体还应根据面粉质量，气候干湿，面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减。掺水的...

一、将温牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。二、将静至好的牛奶倒入面粉内。三、边倒边搅拌，拌至絮状。四、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。五、发酵至比原来两倍大。六、案板...