1、原图材料。2、将桂鱼洗净用刀在背上斜切3刀。3、然后把姜葱切好（切一些姜丝葱丝用清水泡着备用）。4、桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制5-10分钟。5、待锅里水烧开后放入蒸架子，把桂鱼放上去。6、盖上盖子蒸至8...

做法：将桂鱼清理好内脏以后，在鱼身上划一个刀口，然后在刀口的位置涂抹少量盐，再将切好的姜片放入到鱼身切口处，再倒入少量的白酒。然后将鱼放入到蒸锅中蒸约6-8分钟。因为在蒸的过程中会出现一定的水分，为了保证桂鱼...

1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油，搁一旁稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底，并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜...

1.将桂鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；2.把刮净粘液的鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀（或深剞斜刀片至骨）；3.熟火腿切片；...

清蒸桂鱼要蒸10分钟左右，根据火的大小和鱼的大小自行调节即可。具体做法如下：主料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个。辅料：盐少许。步骤：1、准备好需要的食材。2、大...

在桂鱼鱼背上划一刀。步骤4鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。步骤5放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。步骤6锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。（图中使用的是新思特的奶牛锅）步骤7蒸好...

1、主料：桂鱼1条。2、辅料：红椒少许。3、将大葱洗净，切半破，取出葱芯。4、将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。5、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒...

1、首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净。2、将擦干水份的桂鱼放在砧板上，用刀再鱼背上划几刀。3、桂鱼的两面背上全部划上刀痕。4、姜去皮，切片再切丝，放入鱼的刀痕上。5、葱去皮，切...

1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟3.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)4.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝...

1、桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5—10分钟2、将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅3、盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和...