问题一：豆腐怎么做好吃，煎白豆腐的家常做法珍珠翠豆腐豆腐碾成泥，青豆焯熟，鸡肉剁成蓉。鸡肉与豆腐混合，加入酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜、淀粉，搅匀，做成丸子。烧开高汤，加入青豆、丸子，出锅前勾芡即可。珍...

1、准备姜片、葱段、豆腐块、白菜段。2、倒入食用油，放入姜片、葱段、胡椒粉，大火爆香。3、放入白菜，加老抽，翻炒均匀。4、倒入清水300ML，大火煮沸，倒入豆腐炖10分钟。5、放入十三香、盐、白胡椒粉盛出即可。6、成...

制作方法：1、将黄豆装入木桶或瓦缸内，然后倒入清凉水，每公斤黄豆掺入22公斤水。浸泡中换水3次，换水时要搅拌黄豆，进一步清除杂质，使PH值降低，防止蛋白质酸变。这样浸泡，能提高豆腐制品的光泽、筋度与出腐率。2、将...

制作方法1、白豆腐切成块。2、下锅焯水，去除碱味，将大蒜、姜、辣椒切细。3、起锅烧油，将花椒、辣椒、大蒜、花椒、豆瓣酱炒出香味，加清水煮开，下焯好水的白豆腐。4、加盐巴、胡椒油、酱油调味，下点葱段即可...

步骤：1、准备一块“白豆腐”。2、油热后将一块“白豆腐”倒入锅里，铲成小块并翻炒。3、边翻炒边加入“红椒”一起炒。4、炒至差不多时放入“陈醋·食盐·酱油”翻炒片刻。5、最后加入“葱沫”放少许“味精”翻...

制作流程：1、选择品种比较好的白豆腐；2、上锅中火蒸15分钟，晾凉；3、切成块；4、取1只碗，放食盐；5、将每块豆腐均匀沾盐；6、在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底，撒一层精盐，然后继续平铺白豆腐，直至装...

制作方法1.大豆的选择。因为大豆的种皮里含有可溶笥色素直接影响着嫩豆腐的色泽，所以，选用籽粒整齐团饱的黄大豆来做，讲究的还脱去种皮后再加工制作，于是色泽首先就得到了保证。其次是用青大豆、双色(星点紫色的)大豆。...

白嫩豆腐的制作方法：原料：黄豆。将优质黄豆浸泡一夜。将黄豆用豆浆机磨成豆浆。将豆浆倒入锅中，使用小火煮豆浆，当豆浆沸腾后再煮个五分钟。将豆浆点卤，准备一个可以滤水的盆，铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内。将...

【烤豆腐】豆腐切成小块，取一碗，碗中放上孜然粉和辣椒粉以及胡椒粉和食盐，再放上一小撮白砂糖，将其搅拌均匀备用烤盘上铺上一层锡纸，在锡纸上刷一些油，然后将豆腐块摆放在锡纸上，豆腐上再刷上一些油，刷上一些蒜蓉...

制作豆腐的配方和方法如下：配方：500g黄豆、4000ml水（打豆浆用）、1000ml水、130g水（点豆腐用）、30g白醋。1、黄豆提前浸泡一个晚上，然后放入豆浆机中，加入4000ml的清水打成豆浆，打好用纱布过滤一下，把豆渣过滤出来...