1、第一步把螃蟹浸泡2小时。2、螃蟹用刷子清洗干净。3、葱切成段，姜一半切丝。4、蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。5、大火烧开后蒸15-20分钟。6、另一半的姜洗净去...

1、把螃蟹洗干净备用；2、在锅里放水，大火烧开放螃蟹，螃蟹颜色变红之后，就可以捞出来；3、等到螃蟹凉后，扒开螃蟹，去壳，把螃蟹切成两半，葱姜蒜、辣椒切好；3、螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下；4、锅里倒油，...

可以直接蒸螃蟹如果没有用绳子绑起来的话也是可以直接蒸的，在蒸螃蟹的时候用绳子绑起来是为了防止螃蟹在蒸的过程中跑出去，另外螃蟹的钳子较为锋利，绑起来还能够防止螃蟹的夹子夹伤人。如果螃蟹没有绑的话也是可以直接蒸的...

1、一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸。2、大闸蟹没绑起来若是热水入锅，在蒸的过程中，螃蟹可能会剧烈的挣扎，从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况，蒸出来的螃蟹品相不好；或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部...

螃蟹没有绑绳子怎么蒸如果实在不敢绑蟹，或是觉得绑蟹太麻烦，那么可以把螃蟹放置在冰水里，或是加了少许白酒的清水里，浸泡约10-15分钟。处在冰水环境下的螃蟹，它会进入一个类似于休眠的状态。而在含有酒精的水里，...

一般情况都是摁着刷，不解开螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放...

因此，没绑绳子的大闸蟹通常都是冷水下锅蒸。推荐食谱：清蒸大闸蟹材料：大闸蟹。做法：1、大闸蟹清洗干净。2、放入蒸锅里面。3、底下放清水。4、盖上盖子。5、加热10-15分钟左右。6、端出。7、蘸酱食用。

1、将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实；2、锅中放凉水，烧开；3、将大闸蟹放入盘中后，再放入蒸锅内；4、盖上盖子大火蒸20分钟即可；5、生姜切末后放入小碗中，加入少许红糖；6、将醋倒入装生姜的碗中；7、将大闸蟹的绳子...

清水适量。1、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，用刷子把它们清洗干净。2、上蒸锅，下面放冷水，隔水蒸。把螃蟹肚皮朝上。3、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味。4、烧开锅之后，再蒸5分钟即可。5、可以享用了。

而且还可保持蟹身的完整性。3.杀死蒸，为了避免没有绑住的螃蟹乱动,还可以提前将螃蟹杀死,只需将筷子或牙签戳进螃蟹的头部即可,这样螃蟹失去了活动能力,就不会乱挣扎，自然就能避免掉腿步乱跑的现象。