晒茄子干食材:茄子制作方法:1、准备适量的新鲜茄子,将其放到清水下简单冲洗干净表面的灰尘和杂质,然后装到一个大盆里面。2、接着把茄子放到通风的地方,沥干茄子表面的水分,如果是赶时间的朋友,也可以直接用吹风机...
1、茄子6斤,先清洗干净,切掉;2、我的蒸锅比较小,先把茄子分成两段儿,放入蒸锅,大火蒸15分钟,完全蒸熟蒸透后取出来;3、再用筷子把它们都摊开,现在就成一大张茄子了,表面撒一点点的盐,4、然后放太阳底下暴晒2...
1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮。切片,也可切条。2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了。3、如果...
全部挤干之后,将茄子倒进蒸锅内,盖上盖子,大火蒸五六分钟,经过这样处理晒后的茄子干更加筋道好吃。蒸制时间到后,将茄子取出放在一个干净的容器上,每一片都留点距离,再放在一个空旷的地方暴晒,一直连续暴晒几天,将...
把蒸好的茄子沥干水分,放在太阳下摊开暴晒,晒到茄子完全变干,拨动时会发出沙沙的声音就可以了。晒制之前也可以放在阴凉通风处阴干1晚上。晒制茄子干的时候要注意一个小细节,就是阳光特别强烈的时候,最好在上面盖上一...
1、晒茄子干,主要选小嫩茄子,手撕2瓣或3瓣,要连着根,或挂在铁丝上,或散铺在干净的场地上,在阳光下暴晒,(单片晾晒,可以用棉线穿起来,穿两根线最好)待茄子干透后即可收回,放置在干燥通风处。2、如果要茄子...
1、晒制茄子干,最好选用嫩茄子,尤其是肉质厚肥的茄子,更适合晒制茄子干,将茄子清洗干净,从底部切成八份,顶部要相连。2、切成八爪鱼的形状,里面涂抹上盐腌一会,杀出茄子内部的水分,静置半个小时。3、等可以出水...
干燥前,也可在阴凉通风处干燥1晚。晒茄子干的时候,注意一个小细节,就是太阳特别强烈的时候,最好用报纸盖起来,这样晒出来的茄子更入味。第五步:保存。晒干的茄子可以放入塑料袋中,密封后放入冰箱冷冻。也可以用透气的...
首先,制作茄子干要有连续多日的阳光明媚的好天气,有好的天气才是做好茄子干的前提,其次是选择肉质细嫩较粗壮的茄子茄子选择好洗净(做多少看个人喜欢)洗干净整个上蒸锅蒸熟,只要蒸透不可蒸烂,大约8-9分钟晾凉,然后...
茄子干的制作方法(祖传秘方)1第一步将买回的大个茄子用水煮熟后剖开晒干2第二步做酱粉的方法1)将10斤糯米蒸熟后全部铺开,完全冷切后堆成堆,后将薄膜盖住,再在上面加盖衣服起保暖作用,大约2—3天后,...