4、猪脚,一般在一斤左右,不要太大了的,注意处理干净毛,现在有种进口猪脚,是去了大骨的还比本地便宜,但本身有种异味,一般我们用它来做辣卤的,本地的从背面划一刀做五香卤,现在市面上流行一道凉拌的酸辣猪蹄,也可以作为熟食店菜,...

4、凤爪，型号较多，价格不一，有长脚爪和短爪之分，有的有掌疤，这种货就便宜，不耐火，很容易熟，一般用作五香卤，还可以做虎皮鸡爪但得用长脚爪，可以做泡椒凤爪。5、鸡尖，型号较多，选购要注意防止有毛，很容易熟，...

1、熟食店的熟食一般分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸这三类。2、卤菜有熏鸡、熏鸡架、卤鸡脖、卤鸡爪、熏鸭、卤鸭、卤鸭爪、卤鸭胗、卤猪肉、特色酱牛肉等。凉拌菜有海带、藕片、土豆、凉拌黄瓜、凉皮、凉粉等。香辣油炸有炸...

熟食一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类：1、卤菜：烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大...

熟食培训有骨里香系列：卤水鸡腿、卤凤爪、爆花猪蹄、卤翅中、秘制老鸭等二十余种；骨里香熟食有乡吧佬系列：香酥琵琶腿、香酥童子鸡、香酥风味鸭、跑山公鸡等十余种；骨里香熟食有八珍系列：酱驴肉、酱板鸭、酱肘子、酱猪手、...

京八珍熟食有：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头菌、豹胎、鹿筋、蛤士馍。1、猩唇猩唇是古代著名的食材，很多人都误以为猩唇就是猩猩的嘴唇。其实猩唇是麋鹿（满语叫做罕达罕，也称四不像）脸部的干制品，是古代中国烹饪原料的...

恒都牛肉熟食系列包含有香辣卤牛肉、五香卤牛舌、五香卤牛肉、五香卤牛筋、五香卤牛腱、五香卤牛肚、五香卤牛舌、五香卤牛肉等等。

1.天福号（黑皮肘子、蒜肠、松仁小肚）2.月盛斋（酱牛肉、牛腱肉）3.稻香村（熟食类）4.育青食品（育青鸡、育青肠）5.恒慧（这个品牌是近些年最大的感觉，在北京也有很大的消费群体。恒慧烧鸡、恒慧小肚、各种肠...

问题七：熟食种类有多少都有哪些?熟食种类有多少都有哪些?1.鸡鸭系列：熏鸡、熏鸭、熏兔、熏鸡架、扒鸡、卤鸭、卤鸡头、卤鸡脖、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭爪、卤鸭胗等。2.猪下水系列：卤味猪头肉、卤味猪耳朵、...

法国的肉制品熟食主要有法式培根、香肠、火腿、风味肉酱等，在法国，街头巷尾到处都是熟食店，足以见得法国人是多么的爱熟食了。在国内推荐一个既美味又安全的法式肉制品品牌—乐凡希，乐凡希是具有法国背景的全新西式肉制品品牌...