把沾满酒的鸭蛋在盐里滚一遍（要均匀哦)裹好盐的鸭蛋用袋子装好，把所有包好的鸭蛋装在方便袋子（或者坛子里面）密封30天左右酒一定要用度数高点好，这个是出油的关键。图片是腌好35天后的咸鸭蛋。咸淡大家自己控制，喜...

如题，我想知道:如何腌出冒油的咸鸭蛋,怎么做

把煮熟的鸭蛋捞出来，然后放在一个容器里再放入冰箱冷藏一段时间，拿出来吃就可以了。这样做出来的咸鸭蛋非常的美味，而且筷子一戳就可以流出很多的油。

冒油的咸鸭蛋腌制方法如下：工具：鸭蛋、盐，酒水。1、自家腌制的咸鸭蛋，不咸不淡还会出油，最好掌握住腌制的时间。一般腌制20天到50天左右，口感最好。2、自家腌制的咸鸭蛋，要注意盐与水的比例，盐份太少，鸭蛋会坏...

有很多的人都是会配搭早餐粥一起吃的。在吃咸鸭蛋的情况下，提到最好吃的咸鸭蛋得话，应当全是那类起沙流油的咸鸭蛋，食盐的含量越高，腌渍的时长越长得话，这种咸鸭蛋仅是看上去就十分的吸引人，禁不住令人想要吃...

然后倒入我们的放凉的盐水，末过鸭蛋就可以。我们上面在撒上一层薄薄的盐。加入2两白酒，用盖子把容器盖上。20天，就冒油了。基本装满后将剩余的盐泥倒在蛋面上，加盖密封。腌制咸鸭蛋成熟所需时间，春秋季35天左右，...

将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。我一般就用很简单的方法腌制咸鸭蛋，不需要用到水，只需要用到盐，白酒，鸭蛋。鸭蛋不沾水，保持外壳干净，放在白酒里裹一圈酒，再放在盐...

把鸭蛋放阳光下晒6、下面是晒了一天的鸭蛋，我们现在给它放在保鲜盒子里面，盖上盖子，放到阴凉干燥的地方，10天后就可以吃了。把鸭蛋放入保鲜盒这样腌的鸭蛋咸得特别快，而且还个个都流油，喜欢的朋友可以照着上面的...

如果有网友不相信的话，可以自己实验一下。不用非要腌鸭蛋，也用很多的蛋煮熟的蛋黄，在锅里炒，不要放油，一直炒，炒到最后就会炒出来鸭蛋油或者是鸡蛋油。或者是拿着煮熟的鸡蛋或者是鸭蛋，把蛋黄剥出来放在纸内挤压。...

海鸭蛋腌制时只用红泥、海盐和水，独特的烤制工艺来完成。因为鸭蛋蛋黄中的脂肪含量高达30%，蛋白质和脂肪经过一系列盐析反应，就会出现冒油丰富的鸭蛋了，又油又沙，但是却油而不腻。海鸭蛋黄做成的蛋黄酥也是非常的鲜香。