1、刚买回来的鲜虾请点击输入图片描述2、把虾子眼睛那个部位切掉，因为那里刺手，然后洗洗，就洗一次就好了请点击输入图片描述3、洗好的虾子放去电饭煲蒸，开水蒸10分钟。觉得蒸好的虾仁原味些比用水、煮出来的鲜甜...

1、滑蛋虾仁；把新鲜的河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，捞出后控干水分。用玉米淀粉、料酒、蛋清、糖、盐腌制虾仁10分钟，随后放入沸水中焯水30秒。鸡蛋打成蛋液，加盐、白胡椒粉调味，再把焯水后的虾仁...

1、虾仁加盐、料酒，食用油，腌制30分钟。2、清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒。3、虾仁焯水30秒。4、倒入食用油，放入姜丝爆香。5、倒入其他食材。6、加盐、料酒，翻炒均匀。7、放入葱末，翻炒五分钟。8、最后出锅，...

步骤：1、首先将虾去头、尾、壳、虾线、虾脚，然后清洗干净。2、接着将剥出的虾仁用料酒、生抽淹10分钟左右。3、热锅下油，再放入生姜片、大蒜炒香后将腌好的虾仁倒入锅中翻炒，翻炒均匀后加入盐、鸡精调味，翻炒...

步骤一：把虾仁提前取出，让虾仁自然解冻。解冻后把虾线去除干净，清洗干净后挤干水分。步骤二：加入少许的盐、料酒、胡椒粉先翻拌均匀，打入一个蛋清，加入少许的淀粉，朝一个方向搅打均匀，放置十分钟。步骤三：适量的鸡蛋...

虾仁的做法大全菜谱中滑蛋虾仁的制作方法如下：(1)食材：新鲜虾仁，鸡蛋，香葱，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，盐。(2)虾仁里面加少许盐，混合均匀以后腌制5分钟，然后再把盐清洗干净，用厨房纸把水分吸干，如果...

1、将鲜虾清洗干净放在容器中备用。2、用牙签扎在鲜虾背部深处2毫米左右的位置，挑出虾线。3、用手摘掉虾头，剥去虾的外壳放在盘中，注意虾嘴和虾须不要扎到手。4、剥好的虾仁再用清水简单冲洗一下，放在容器中准备制作...

做法：1、准备好食材；2、准备姜片，西蓝花；3、加入食用油，姜片，大火，虾仁，煸炒；4、锅中倒入料酒，西蓝花，翻炒；5、加入鸡粉，盐，翻炒；6、倒入水淀粉，翻炒即可。7、炒熟之后出锅就可以食用了。

1、取出虾壳，挤出虾仁，用牙签挑出虾仁后面的污垢。用清水反复清洗肌腱，然后将虾洗成白色，取出并放入米饭中。2、把水排干后，把虾放入碗中，加入盐、味精和蛋白并用筷子搅拌。搅拌至黏稠，然后加入干淀粉，均匀，放在...

1、一般的做法是把洗净的虾仁放入碗中，加些料酒、精盐、味精抓两下后，放一个鸡蛋清(一般炒一盘菜的用量)、干淀粉，略抓几下就开始滑油。这样做会出现虾仁脱浆的现象(并非油温低的缘故)。为什么会出现这样现象？原因是...