是因为传说有一个书生每天吃妻子过桥送过来的米线而中举的故事，才流传下来的。过桥米线的名字源于一个感人的故事。一个秀才到岛上读书，贤惠勤劳的娘子常做他爱吃的米线给他用食，但等出门到岛上时，米线已变凉。偶然送鸡...

是因为传说有一个书生每天吃妻子过桥送过来的米线而中举的故事，才流传下来的。过桥米线的名字源于一个感人的故事。一个秀才到岛上读书，贤惠勤劳的娘子常做他爱吃的米线给他用食，但等出门到岛上时，米线已变凉。偶然送鸡...

其实过桥米线的名字的由来是来自一个小故事。过桥米线之所以会叫过桥米线，是因为一个爱情故事，在清朝的时候，有一个读书人因为爱好读书，于是他就独自住在云南蒙自县郊外的湖心岛上的书斋中读书。但是在那里面读书十分的辛苦...

因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生起名为“过桥米线”。==过桥米线已有一百多年的历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜...

此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。传说二还有一种说法是：传说蒙自城的南湖旧时风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，...

另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过桥米线”。

其实，过桥指的是一种做法，而不是真的要过一座桥。即先把配料都准备好，包括码碟、烫好的米线、及提前加热的鸡汤，上桌后再把食材倒入砂锅中，用砂锅的余热把食材烫熟，这个过程叫过桥。所以是不是正宗的过桥米线看两点...

过桥米线之所以会叫这个名字有一个非常美好的故事，同时也有着一种情怀，而且过桥米线是非常美味的。曾经有一个相公在深山当中读书，而他的娘子每天都会给相公送饭，由于距离非常远，所以送去的饭菜都凉了。后来这个小娘子想到...

此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。吃法要“过桥”云南过桥米线的原料通常选用鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、...

因为正宗过桥米线的吃法是非常讲究的,它包括汤、米线和片、配料三个部分,为此常常一份米线,需要一个大的乘着滚烫的鸡汤的大碗及十几个有各种条配料的大大小小的碗碟。云南当地人有个说法“上好的过桥米线,需要上好的酸浆米线、上好...