1、先把鸡蛋打散。打蛋花前需要先把鸡蛋打到碗里，用筷子把鸡蛋打散，如果不打散整颗鸡蛋打到汤里，颜色不好看。2、水开后把蛋液倒入锅中。一定要等锅里的水锅中后，才把蛋液倒入锅中，如果水不开，蛋液倒进去容易出...

1、处理鸡蛋液，用打蛋器或者筷子，一定要充分搅散，如果你不明白什么是搅散，那就按时间说，打上1-2分钟就行，汤水量在500克左右，配一个鸡蛋。2、汤汁要黏稠，这时要借助水淀粉，如果不勾芡，打出的鸡蛋花，全部聚拢...

蛋花汤的蛋花打漂亮的步骤：主料：鸡蛋。辅料：锅。1、下锅之前，鸡蛋要提前打散，这打散蛋液的时候，一定要顺着一个方向不停的搅打2分钟，而且筷子不要直立在碗中，要倾斜45度，这样打出来的蛋液才会比较细腻，并且非常的...

一、筷子挨着碗沿，让蛋液匀速顺着筷子流入锅中，可以煮出又薄又大片的蛋花。完美的蛋花汤的具体做法和用料：鸡蛋1个、香葱（仅用叶）1把、食盐3克、淀粉3克、香油5ml、味精3克、清水500g。二、完美的蛋花汤的具体做法：...

具体步骤：1、用沸水把碗烫热；2、把鸡蛋打散倒入热碗中，迅速加入适量沸水即可打出非常好看的蛋花。打好的蛋花有以下两种做法：1、把碗中的水倒出去一部分，再加入糖后冷藏一段时间，会是一道不错的小点心；2、把冲好...

蛋花汤里的蛋花是要在锅烧开100度沸腾的时候，把鸡蛋顺时针往进撒，这时候的蛋花打出来就相当的漂亮

如何打出轻盈又漂亮的蛋花汤？实验材料：打蛋器*1，鸡蛋若干，筷子*1，双耳锅+1.5L水。撇去浮沫，无沫，有沫，蛋液撇去浮沫，减少干扰。不关火-筷子-蛋液倒入水中——凌乱的絮状，容易溢锅。关火-筷子-蛋液倒入水中...

可以借助一个厨房里常有的东西帮忙，那就是淀粉。水烧开之后不要着急下鸡蛋液，先用一点水淀粉加冷水搅匀，然后给锅里的先勾个薄芡，使得汤水略微浓稠，重新烧开之后再关小火下鸡蛋液，这样打出来的鸡蛋花不沉不散。

1我们在打蛋花之前直接稀释鸡蛋液，在搅拌好了鸡蛋液以后，在碗里倒上差不多和鸡蛋液等量的凉水---注意一定是凉水。2在淋鸡蛋液的时候，我们先按照一个方向搅动汤，让汤旋转起来，然后按照相反的方向淋鸡蛋液。3我们...

之后出锅，放上一些香菜。也可根据个人口味放些醋或胡椒粉。问题二：打蛋花，要怎么打才漂亮？打一个鸡蛋在小碗里，然后打匀，锅里的水沸腾之后，鸡蛋碗与锅离15至20厘米的距离，然后用筷子顺一个方向搅拌锅里的水...