1、打两个鸡蛋在碗中，然后将鸡蛋打匀，打的时候还可以加一点清水。2、然后再调一点水淀粉，用来勾芡。3、锅中水烧开了，加入一点食盐，然后再将刚才调好的水淀粉加进去，再搅动几下。4、将火改为小火，然后将刚才打...

1、处理鸡蛋液，用打蛋器或者筷子，一定要充分搅散，如果你不明白什么是搅散，那就按时间说，打上1-2分钟就行，汤水量在500克左右，配一个鸡蛋。2、汤汁要黏稠，这时要借助水淀粉，如果不勾芡，打出的鸡蛋花，全部聚...

只有在搅拌的过程中，才不至于让鸡蛋液聚成一团，形成一些较厚的蛋花，搅拌可以让这些蛋花充分的变薄，变多，变的更好看。所以大家以后在做鸡蛋汤的时候，一定不要将鸡蛋液一股脑的倒入锅中，要学会慢慢的倒入，而且要学会...

鸡蛋汤做出薄蛋花的方法如下：工具和原料：锅具、鸡蛋、面粉、紫菜佐料。1、首先打两个鸡蛋、搅拌均匀。2、用锅盛适量的水放火上，大火烧。3、等水烧开的后，加入没有疙瘩的稀面水。4、水烧开后，转小火，加入搅拌好...

其实要想打出又多又薄的蛋花是有小窍门的，下面分享给大家。1、将鸡蛋充分打散。没有打散的鸡蛋非常容易造成蛋花厚薄不一，且蛋黄、蛋白分离，有的黄、有的白。用筷子充分将鸡蛋打散，蛋黄蛋清充分融合即可。2、鸡蛋液下锅...

用筷子充沛打散，至蛋液起泡沫。3、锅中烧水，在水将开未开状态下，将火调小，用筷子朝一个方向划圈，将鸡蛋液垂直呈一条线流下朝反方向划圈淋入锅内。4、水开后倒入淀粉液勾芡即可打出很薄的蛋花了。

如题，我想知道:在做鸡蛋汤时,怎样使蛋花显得又薄又多

只有在搅拌的过程中，才不至于让鸡蛋液聚成一团，形成一些较厚的蛋花，搅拌可以让这些蛋花充分的变薄，变多，变得更好看。所以大家以后在做鸡蛋汤的时候，一定不要将鸡蛋液一股脑的倒入锅中，要学会慢慢的倒入，而且要学会...

也就是说拿上3到4个鸡蛋在碗里面搅拌均匀。再将鸡蛋下锅前，一定要注意用小火，一边搅拌鸡蛋，一边往锅里面倒。这个时候你会发现鸡蛋花特别的薄，而且特别的多。等全部倒进锅里面以后再开大火，十来秒钟就可以关火。因...

主料：鸡蛋1个、紫菜适量、香菜2根辅料：盐适量、鸡精适量1、准备食材。2、少油葱花爆香。3、加3碗水。4、烧开放入紫菜，放入盐，鸡精。5、倒入鸡蛋液要快速搅拌，鸡蛋马上熟，关火，这样鸡蛋才嫩滑。6、撒上香菜...