第一如果你打出来薄的蛋花，要先关掉火，把它们螺旋状地放进去，把它倒在抹刀的背面成圈蛋液，轻轻地蛋液蔓延汤水表面，第二汤水放适量水淀粉变稠，汤水有了这个薄而厚的底座，我们就把它放进去蛋液不会下沉，第三需要关...

问题一：鸡蛋汤怎么打出蛋花1、打一个鸡蛋在小碗里，然后打匀，锅里的水沸腾之后，取一个漏勺，把鸡蛋倒在漏勺上，然后用筷子顺一个方向搅拌就可以了。2、大一个鸡蛋在小碗里，然后放少许水然后打匀，锅里的水沸腾...

正确做法应该是：一边用筷子慢慢地搅拌着倒，一边转着圈，均匀地往锅里的汤倒去，这样做出来的鸡蛋花，才会又薄，又多，又漂亮！

为了防止这种情况，我们在鸡蛋下锅的时候，可以将火调至小火，让水的沸腾程度变得小一点，这样不会出现白色的小泡沫，而且也会有更多的蛋花。3、要将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。许多人都以为要将鸡蛋液一下子倒入锅中，这样...

不过这样打出来的蛋花是比较大的，如果想要和蛋花很小的蛋花汤的话也可以用筷子在沸水当中不停的搅拌，然后再倒入鸡蛋液。在加入鸡蛋液的过程当中依旧用筷子不停的搅拌，这样就可以将鸡蛋液均匀的打散，变成非常细腻的蛋花。...

蛋花汤里的蛋花是要在锅烧开100度沸腾的时候，把鸡蛋顺时针往进撒，这时候的蛋花打出来就相当的漂亮

1、处理鸡蛋液，用打蛋器或者筷子，一定要充分搅散，如果你不明白什么是搅散，那就按时间说，打上1-2分钟就行，汤水量在500克左右，配一个鸡蛋。2、汤汁要黏稠，这时要借助水淀粉，如果不勾芡，打出的鸡蛋花，全部聚拢...

今天我就来说说这两种蛋花汤里的蛋花是如何打出来的。1、碗中打入2个鸡蛋,2个鸡蛋就能做出一大碗,足够2-3个人的分量,如果是1个人吃的话打1个鸡蛋就够了。在打鸡蛋的时候先把鸡蛋轻轻地摇一下,如果蛋壳里面的蛋液没什么动静的说明...

鸡蛋汤怎么做出薄蛋花1.要将鸡蛋完全打散鸡蛋不打散很容易造成蛋花厚薄不易，并且蛋黄、蛋白分离，有的呈黄色，有的呈白色。用筷子将鸡蛋完全打散，蛋黄和蛋清充分融合就可以了。2.鸡蛋液倒入锅里的时候要调小火候...

蛋花汤的蛋花打漂亮的步骤：主料：鸡蛋。辅料：锅。1、下锅之前，鸡蛋要提前打散，这打散蛋液的时候，一定要顺着一个方向不停的搅打2分钟，而且筷子不要直立在碗中，要倾斜45度，这样打出来的蛋液才会比较细腻，并且非常的...