1、鸡蛋打入碗中，参加少许土豆淀粉。2、再参加少许温水，用筷子充沛打散，至蛋液起泡沫。3、锅中烧水，在水将开未开状态下，将火调小，用筷子朝一个方向划圈，将鸡蛋液垂直呈一条线流下朝反方向划圈淋入锅内。4、水...

1、打两个鸡蛋在碗中，然后将鸡蛋打匀，打的时候还可以加一点清水。2、然后再调一点水淀粉，用来勾芡。3、锅中水烧开了，加入一点食盐，然后再将刚才调好的水淀粉加进去，再搅动几下。4、将火改为小火，然后将刚才打...

并且在加入鸡蛋液的时候，我们最好是一边往里倒鸡蛋液，一边搅拌。只有在搅拌的过程中，才不至于让鸡蛋液聚成一团，形成一些较厚的蛋花，搅拌可以让这些蛋花充分的变薄，变多，变的更好看。所以大家以后在做鸡蛋汤的时候，...

鸡蛋汤怎么做出薄蛋花1.要将鸡蛋完全打散鸡蛋不打散很容易造成蛋花厚薄不易，并且蛋黄、蛋白分离，有的呈黄色，有的呈白色。用筷子将鸡蛋完全打散，蛋黄和蛋清充分融合就可以了。2.鸡蛋液倒入锅里的时候要调小火候...

很薄的蛋花怎么打出来1.、要想做出多且薄的蛋花，应该是关火后螺旋状的放入蛋液，转着圈的沿着锅铲的背面往下倒入蛋液，轻轻的、蛋液这时会散开在汤水的表面；2、在倒入蛋液之前，我们还需要往汤水中放入适量的水淀粉...

薄片状的蛋花汤是在水的沸腾程度，蛋液的倒入速度，碗的移动速度和碗与水的距离相互作用下做成的。浓稠则是因为蛋液进行了勾芡。具体做法如下：1、锅里加入适量的食用油，油温升高以后转成小火，放入准备好的生姜和大蒜爆...

要使鸡蛋打成薄片状，就得在鸡蛋下锅时，朝滚水冒泡处下。要先勾薄芡然后鸡蛋在碗里打开后，把筷子放在碗边，让鸡蛋顺着筷子倒进汤里，要绕圈倒，不要特别快。这样打出的鸡蛋是蛋花，会薄薄的，好看又好喝。另外，...

主料；鸡蛋1个。辅料；盐1小勺、水1碗。1、鸡蛋1个，如下图所示。2、去壳，如下图所示。3、锅内加水烧开，如下图所示。4、加入鸡蛋，如下图所示。5、搅拌均匀，加盐后即可出锅，如下图所示。6、蛋花汤成品图，如...

盐适量、鸡精适量1、准备食材。2、少油葱花爆香。3、加3碗水。4、烧开放入紫菜，放入盐，鸡精。5、倒入鸡蛋液要快速搅拌，鸡蛋马上熟，关火，这样鸡蛋才嫩滑。6、撒上香菜提鲜，喜欢吃海米的也可以放。7、盛盘。

但是在很多饭店吃到的蛋花汤，不禁感叹人家那个蛋花飘的那叫一个漂亮，又轻薄量又多，虽然吃到肚子里没多少，但是视觉上看起来量非常多。看似简单的鸡蛋汤，其实做好非常不容易，做鸡蛋汤，要打出又多、又薄、又漂亮的...