1、先把茄子把去掉、去掉底部。先切成小段、切成厚片、再切成条。全部切完放盆中、倒入水清洗。2、青红椒洗干净、去掉把。这一小段就够了、切成条。3、干辣椒切成段、蒜剁成末、葱切成葱花。4、香菜随便一切、和青...

1.选这个长茄子。2.去皮，切成条状。不要断根。3.均匀撒盐，稍微搓一下。4.撒上干淀粉。5.在茄子条表面均匀的粘上干淀粉。6.一个鸡蛋打散后，均匀的包在茄子上。7.撒上面包屑。8.均匀地摇动面包屑。9.在锅里放...

先把茄子去头去尾，一分为二，二分为四，把中间的茄瓤稍微去除一点，这样茄子更容易炸透炸酥脆，茄瓤也影响口感，把茄子斜刀切成小段，厚度约为一厘米左右，茄子切好以后准备半盆清水，放入两小勺盐，切好的茄子放入清...

1、首先先把茄子装盆，加入盐和五香粉腌制1小时。2、然后放入茄子到面糊里，让茄子周围都裹上面糊。3、开炸：热锅放油，等到油烧到5成热的时候放入茄子。4、油温度不可太高，不然外焦炸不熟，炸至金黄出锅即可。5、...

1、选用这种偏长的茄子。2、去皮切成条，根部不要切断。3、均匀的撒盐，稍微揉搓一下。4、撒干淀粉。5、把干淀粉均匀的沾在茄子条表面。6、一个鸡蛋打散后均匀的裹在茄子上。7、撒上面包糠。8、把面包糠抖均匀。9、...

当炸到茄子外皮变成金黄色，变硬，酥脆的时候捞出。第四步，锅内加入底油，先放入麻椒炸出香味，然后放干辣椒大蒜末炸一下。加白糖少许食盐，烹入醋，放茄子，翻炒均匀后，撒入少许香菜，出锅装入盘中即成。酥脆鲜香...

1、吃的时候可以用刀切开，因为一整条的也不太方便吃，当然也是看个人的喜好。这个茄子条炸出来之后外酥里嫩，非常的好吃。2、在添加调味料的时候，也是要根据自己的口味来进行适当的添加。就比如说辣椒面和孜然粉，如果...

相当于把裹着面糊糊的茄片放在油锅里面炸，此时的火一定要偏小，将茄片炸透后自然上浮后就可以了。综上所述，想要炸茄子酥脆不软，一定要将茄子表面包裹的面糊调稠一些，然后再下油锅用小火炸至金黄。

1拌好的面糊倒入调好的茄子中用手搅拌均匀（视面糊稀或者稠的浓度看是否需要往里加干面粉搅拌均匀）。请点击输入图片描述81开火在炒锅里放入适量油烧热（将油加热至适中勿太凉或太热）2用小勺挖适量放入油锅中炸至金黄...

先将茄子洗干净切块。拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌，让每一块茄子粘上鸡蛋液。取面粉适量，倒在茄子上，用筷子搅拌，让每一块茄子同样也沾满面粉。锅内加油烧热，将放进锅里，炸至两面金黄出锅。取蒜，剥皮洗净...