步骤：1、白萝卜800克、牛杂500克。2、生姜1块、香味5片、八角5克。3、把生姜拍扁。4、白萝卜先用水煮30分钟。5、煮好后将萝卜捞出来沥干水备用。6、锅里放油，放入冰糖、八角、香味、生姜炒香。7、倒入牛杂翻炒。...

1、原料：鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。2、汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两...

1.将牛杂用滚水汆烫5分钟后用冷水洗净脏污，沥干备用。2.取一炖锅加水约八分满煮滚，再放入作法1中处理好的牛杂及所有中药材、料理米酒、姜片，盖上锅盖后炖煮约60分钟。3.时间到后，打开锅盖再加入盐及鸡精粉续煮约3...

1、新鲜牛杂600克。2、锅中加两勺料酒，将牛杂放入锅中焯一下水，然后冲去浮沫。3、转入高压锅中，加姜片、八角、桂皮、香叶，压15分钟。4、红椒、青尖椒、蒜苗分别切段、姜切片。5、压好的牛杂放凉切成小块，做这道...

做法：1、干椒切段，姜切片，葱挽结。2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。3、加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。4、烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、...

1、食材：牛杂、萝卜、姜、葱、蒜、香菜调料：盐、生抽、耗油、料酒、花椒、八角、干辣椒、小茴香、老抽、油、豆瓣酱。2、把牛杂清洗干净，切成块状，放锅里焯下水，焯好水用凉水清洗干净备用。3、把葱姜蒜洗干净，葱...

下面，为大家分享下牛杂汤的做法：牛杂汤：鲜香美味、软嫩筋道【食材】：牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、牛筋、牛肺；【辅料】：牛棒骨1000g、面粉200g；【调料】：食盐30g、生姜80g、大葱25g、料酒15g、味精3g、...

1、主料：牛肠一百克、牛肺一百克、牛肚一百克、牛心八十克。2、辅料：八角两个、香叶三片、桂皮五克、陈皮三克、干辣椒一小把、葱姜蒜适量、白萝卜一根。3、调料：盐少许、蚝油三克、酱油三两滴、生抽五克、冰糖少许、...

首先把所有的香料用纱布包成一个香料包。准备一个又大又深的锅，倒入大量的水，有6分满就可以了，大火烧开后转中小火慢煮50分钟。牛杂要冲洗干净，然后入锅焯水，焯水之后切块，切完块之后再入锅煮熟透，再取一个小...

3、加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。4、烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味。5、用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白...