前期的准备工作好了以后，重头戏来啦!~~将切好的茄子放进煲中，往煲中加入适量的水，可以根据茄子大小来决定水量，再加上少量油、盐、糖、酱油，开火慢炖!步骤8炖了大概5分钟，茄子有些微软的时候撒上备好的干辣椒...

1、茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。2、另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油。...

1、食材：茄子600克、青尖椒70克、大蒜5个、小葱2颗、食用油适量、生抽1勺、耗油2勺、盐少许、十三香1勺、鸡精1勺2、首先，将茄子洗净后，切成茄丝待用。3、然后，将青尖椒洗净后，去掉了辣椒头部，切成条状待用。4...

1.茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。2.青红椒切片，姜葱辣椒备好。3.调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水调匀。4.茄子腌好后，抓干水分，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。5.锅中热油，将茄条...

2、茄子也可以先用盐杀出水后再裹淀粉煎，这样不容易出汤，也更容易煎软。3、因为茄子中的含水量比较多，所以要用中火来煎，才能煎出外焦里嫩的口感。酱香浓郁的茄子煲就做好了，香辣浓郁，茄子软糯入味，肉沫香浓，...

接着下入甜面酱3克，蚝油3克炒香，炒香后烹入生抽3克，加入清水两勺烧开，加入精盐3克，鸡精少许，味精少许调味。4、接着水开后，转中小火将茄子炖五分钟，五分钟后将切好的青尖椒滚刀块，下入锅内翻匀即可出锅装盘...

鱼香汁80克水半碗香葱末少许鱼香茄子煲的做法步骤1材料准备好：2根长茄子，1碗肥瘦相间的猪肉馅；步骤2茄子纵剖8条，再切成5公分的长条，放大盆里，撒少许盐，拌匀，腌10分钟；步骤3手抓一把茄子条，稍...

倒入我们事先调制好的酱汁，大火烧开后，转中小火再炖十分钟，倒入水淀粉勾芡，勾好芡后关火撒上葱花即可水淀粉好吃又简单的茄子煲就做好了，大家快尝试制作吧好吃又简单的茄子煲就做好了，大家快尝试制作吧大家如果...

倒入砂锅里，盖上锅盖大火烧开后转中小火2到3分钟，关火，焖一下会更入味，最后洒上葱段即可。尽量用砂锅，味道会更棒！【小贴士】①：茄子最好炸过一下再煲，这样做出来的茄子煲更香。②：可以根据自己口味，决定放不...

塔香茄子煲做法材料茄子1大条、葱.姜.蒜适量、酱油、米酒、味淋、盐适量、九层塔适量。做法（1）切碎所有配料.2.茄子洗净后，切滚刀块状备用。3.少许油炒香葱姜蒜后倒入茄子,并加上所有调味(酱油1：米酒1：味醂1)...