荞麦壳用内蒙一种三角形出口级的才最好，干净卫生，不容易碎而且透气最好。苦荞麦壳就是苦荞麦的壳，而甜荞麦壳就是甜荞麦的壳了。也许很多人会认为荞麦脱粒后其壳就俨然成为了废物，其实不然！荞麦壳完全可以变废为宝，...

一般我们做枕头都用黑色的荞麦壳好因为这样的话。洗起来比较方便。而且他也进展。

口感：黑的较苦，白的口感较为细腻。颜色差异：因为黑的是头面，荞壳还在里面，所以黑，比较苦。白的是二面，颜色接近白，但不是全白，里面仍有黑色荞壳，但是比较细，基本看不出来，吃起来基本没有苦味。【荞麦面】：...

1、看：荞麦皮/荞麦壳的亮度，辨别是否新皮，有无霉变，粒度大小是否整齐，成壳率大小（例如干净程度，尘土越少越好；整壳率就是含荞麦壳的比例，一般把成壳率80%以上的荞麦壳称做荞麦壳，成壳率低的成为荞麦皮。只有...

苦荞麦壳发黑的，略带圆形状，甜荞麦壳是三棱装，发红黑灰色

我想：新鲜的荞麦皮从外观看颗粒饱满，大小适中，颜色光亮应该是好的荞麦皮。

黄绿色最好。好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。香味：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，...

2、韧性角度不同：品质好的荞麦壳韧性很好，所以很难搓碎，可以保证长时间完整不碎。而荞麦皮韧性相对较差，用手一搓就容易碎。3、特点不同：荞麦皮总状或圆锥状花序。花被五深裂，裂片呈长椭圆形，色白或淡红。籽实...

苦荞麦的壳灰土色，凹槽明显，颗粒小。甜荞麦外壳偏黄色，外观平滑，无明显凹槽。

黑荞麦皮是黑乔麦的外皮，棕色的荞麦皮是黄荞麦的外皮，他们只是品种不同罢了，但是它们的成分和作用都是一样的，我们日常生活中使用荞麦皮来做枕芯，用什么颜色的荞麦皮都是可以的，我的回答仅供参考，谢谢。