1、猪杂洗净后切片备用。2、切好的猪杂用料酒、盐、酱油抓匀后上浆备用。3、葱姜蒜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。5、下入猪杂大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。6、加盐、味精、糖调味后继续大火爆炒...

制作步骤1、猪杂洗净后切片备用。2、切好的猪杂用料酒、盐、酱油抓匀后上浆备用。3、葱姜蒜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。5、下入猪杂大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。6、加盐、味精、糖调味后继续...

1.备好所有食材。2.肥肠用面粉内外抓洗干净，放锅里焯水。并把其它食材清洗干净切好备用。3.准备好配料（辣椒，大蒜，生姜，干葱头，大葱）。4.热锅下油，先把大蒜，姜丝，放进爆香，接着把切好的猪杂倒进爆炒，并...

1、主料：猪肚400g、猪皮100g、辣椒适量。2、辅料：胡萝卜半根、五香粉适量、蒜适量、生抽适量、油适量、盐适量。3、卤猪肚与猪皮从冰箱中拿出解冻。4、辣椒及胡萝卜切好。5、锅中热油，下入猪肚翻炒至变软。6、加入...

1、猪红、猪肝、猪舌、猪肚过水备用。2、再热一锅水，放回猪杂入热水里，加一大把青葱。3、煮沸后开小火慢火焖，另用一支干锅放入米干炒至微黄备用。干炒不放油，此作用使粥吃起来有口感，粥水又清而不浊。4、再倒...

1.将所有的食材都准备好，买回家的猪杂放入盆里，加入1大勺面粉，先将猪杂抓洗干净，直到抓至猪杂变得黏黏的。然后用清水多冲洗几次，把猪杂清洗干净，然后再把猪杂切成薄片，装入盘里。大蒜清洗干净后切成片，姜去皮后也...

爆炒猪杂的做法步骤1.首先，合照，我在切猪腰猪肝所以没拍到，其他的忽略2.对了，每份记得加一点油用手抓腌制，可以加点白胡椒粉到粉肠和肉片里，可以去异味和提升口感。3.热锅，下油，爆香姜末，先下粉肠，然后...

倒入豆瓣酱翻炒均匀。步骤9倒入适量热水煮开，放入面条，放1块浓汤宝煮2分钟左右。步骤10放入猪血煮1分钟左右，放入猪肝，再煮1分钟即可。步骤11开吃咯。特色猪杂汤面的烹饪技巧1.猪肠放点料酒可以祛味。2.放了...

1，想猪杂吃起来嫩嫩的，在腌味的时候可以加点生粉调的水2，如有可能尽量按如上步骤来放入每样材料，比如如果是猪肝放早了，吃起来就没那么甜了，粉肠放早了等吃的时候也没那么脆，主要是考虑口感的问题。这两样水一...

2、再将猪杂用调味料腌8-10分钟；3、再将猪杂过油，用辣椒酱，野山椒，辣椒粉，调入高汤入味，加入猪杂煮入味，起锅装盘即可。烹饪特别提示：要将肝的筋膜除去，否则不易嚼烂，消化。烹饪时不宜炒得太嫩，否则有毒物质...