一是看光泽，蛋壳光亮的为生蛋，蛋壳颜色较暗哑的为熟蛋。二是放水里，浮起的是生蛋，反之为熟蛋；三是摇晃，可以晃动的为生蛋，反之为熟蛋。2、鹌鹑蛋的保鲜方法：常温下鹌鹑蛋可保鲜10天左右，如果把鹌鹑蛋放入冰箱...

1、鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质，若是在没有煮熟的情况下食用，人体是很难将其消化吸收的，需要经过高温煮熟，促使蛋白质变性，肽链部分断裂，其中的蛋白质才容易被人体所吸收；2、另外，生鹌鹑蛋中含有不少细菌、寄生虫、以...

煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。煮的时候要用小火煮，而且一定要用冷水煮哦！鹌鹑蛋跟...

火锅店中的鹌鹑蛋一般分两种，一种是已经剥壳了的鹌鹑蛋，这种鹌鹑蛋是固体的，外面是白色的蛋白，里面包裹着黄色的蛋黄，是熟了的鹌鹑蛋。还有一种是没有剥壳的鹌鹑蛋，这种鹌鹑蛋从外表上来看很难分辨生熟，但是一般来...

鹌鹑蛋一般在水沸5分钟之后就熟了。因为鹌鹑蛋的蛋壳非常的薄，而且质地比较的嫩，因此不需要太高温、高压就可以很轻松的煮熟。因为蛋壳比较薄，建议煮的时候冷水下锅，这样蛋壳不容易在煮的过程中裂开。煮熟的鹌鹑蛋捞出来...

一般鹌鹑蛋冷水下锅后只要煮8-10分钟就熟了。鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。鹌鹑蛋壳很薄，且肉质娇嫩很易煮熟，因此一定要冷水下锅才不会开裂，只要煮8-10分钟就熟了，起锅后将蛋捞到冷水中泡一会，可以防止蛋变老...

鹌鹑蛋通常在水开后3-4分钟便会熟透。鹌鹑蛋的蛋壳很薄，且肉质娇嫩，一定要冷水下锅才不会开裂。关火后立马捞出放在凉水中，可防止余热将蛋变老，同时更易去皮。另外用提前准备的料汁浸泡几个小时会更入味。

4、鹌鹑蛋需要几分钟熟。1.鹌鹑蛋通常在水开后3-4分钟便会熟透。2.鹌鹑蛋的蛋壳很薄，且肉质娇嫩，一定要冷水下锅才不会开裂。3.关火后立马捞出放在凉水中，可防止余热将蛋变老，同时更易去皮。4.另外用提前准备的...

一般鹌鹑蛋冷水下锅后只要煮8-10分钟就熟了，起锅后将蛋捞到冷水中泡一会，可以防止蛋变老，剥皮也更容易，剥皮的时候将鹌鹑蛋一个个敲破，再轻轻的撕开一点蛋壳，将白色物体与蛋壳一起剥下来即可。鹌鹑蛋的营养价值很高...

煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。另外，煮的时候要用小火煮，而且一定要用冷水煮。鹌鹑蛋...