大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅请点击输入图片描述11.待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味请点击输入图片描述12.大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁...

1、排骨在开水中焯去血水。2、锅中放油、白糖，炒出糖色。3、放焯好的排骨炒上色。4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。5、收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。6、成品图。

1、材料：猪大排三块、姜少许、生抽适量、料酒适量、红烧汁适量、白糖少许。2、猪排洗净拭干水分，用刀背或擀面杖敲段肉质纤维。3、加适量的生抽、料酒、红烧汁、白糖和姜丝抓匀。4、再将每一块猪排表面洒上玉米淀粉抓匀...

如题，我想知道:红烧排骨怎么做好吃?

1、猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水。2、倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫。3、准备调料，葱切段、姜切片。4、油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色。5、炒至冰糖完全融化，变粘稠...

【红烧排骨】1.首先我们准备猪排500克，剔开以后剁成均匀小块，葱白一段斜刀切成片，生姜一块也切成片放入盆中，加入八角一粒，干辣椒一小把，几片香叶一节桂皮备用。青椒一个切成滚刀块，红椒一个也切成块，洋葱半个切成...

红烧猪排的家常做法如下：主料/辅料：适量猪大排、葱姜，料酒，黑胡椒碎，盐。工具：菜刀、锅、案板。1、把猪大排用刀背敲打，使其肉质变得松散，容易入味。用葱姜，料酒，黑胡椒碎，盐，适量，腌制20分钟。2、拿掉葱...

1.要想烧出美味的红烧大排，一定要注意先将排骨拍松软，而且要沿纤维竖着拍松，这样才不会影响它的纤维，口感才鲜嫩。2.炸之前排骨要放入淀粉中包裹3.放入糖和生抽之后要大火焖煮几分钟，别太久，否则口感特别硬。

红烧排骨的做法1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开（用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发）2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用3.冰糖敲碎4.锅里放一点点...

2、排骨和凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅能使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌；3、将排骨捞出，用凉水冲洗干净，晾干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性；4、炒锅烧热，倒入植物油；5、放入...