年糕如何烧才软又好吃窍门【点击查看详情】
1、年糕切片。买回的年糕一般都比较厚,先切成均等小段,再切成1公分厚的薄片,这样方便后面油炸的时候炸熟炸透,节约时间。注意:动作要慢,切片均匀。2、年糕焯水。起锅烧水,将年糕放沸水中焯水30秒,让年糕稍微回软。趁热捞出,放冷水中浸泡凉透,并用厨房吸湿纸将年糕表层水分吸干,或者裹干面粉也可以。3、年糕排气。用牙签或细钢丝在年糕表层多扎一些浅而多的孔洞,两面都要扎到,动作要缓而轻。注意:孔洞不要扎得太深,防止将牙签扎断,留在年糕里面。4、油炸年糕。净锅,烧干锅中水分,倒入小浅锅油。开小火将油温烧至3成热,用筷子插入有白泡生成。慢慢下入年糕,炸至一面金黄再换另一面炸,直至两面金黄即可。
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年糕怎么做比较好吃?能介绍一下做法吗?

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年糕怎样做好吃又简单

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年糕怎么烧才软又好吃

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年糕怎么烧好吃

蒜薹主料:年糕200g;辅料:油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、郫县豆瓣酱1勺、大葱1根、青椒1个、洋葱1个、小青菜20g蔬菜炒年糕1、将食材洗净,备用2、锅内倒水,将年糕放入锅内煮2-3分钟3、捞出放入凉水...

年糕怎么做好吃又简单

1、年糕切条,大小与筷子差不多。2、清水煮沸,放入切好的年糕,煮软。3、捞出年糕,沥干水,待用。4、热锅倒油。5、放香菇片、辣椒、爆香;PS:香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎。6、加入年糕,改为中火炒。7...

年糕怎么做才好吃家常做法?

稍微离锅子远一点。5.这道一定要趁热吃,才有香甜软糯的口感哦,凉了就不好吃了。6.年糕,又是糯米的,不大容易消化,所以就是再好吃您也悠着点儿,适量即可。如果我的回答可以帮到您,请采纳哦!