做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下：1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。3、放入花椒大...

步骤：1、牛肉清洗干净切块备用。2、冷水下锅焯水。3、放入葱姜。4、放入适量料酒。5、焯好后捞出洗净。6、鹌鹑蛋洗净煮熟。7、剥皮备用。8、起锅放入玉米油，放入葱姜蒜爆锅。9、倒入牛肉。10、翻炒均匀。11、放入老...

1、牛肉买回来洗干净切块，可以稍微切大点，绰水后会收缩。2、泡在清水里去除血水，中间换几次水。3、牛肉冷水入锅，放入生姜片和料酒，大火绰一下。4、香料准备好，家里有葱的可以放点葱。5、水开后锅里会漂浮一层...

1、先准备调料。2、西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。3、细小的调料放入料包。4、牛肉切四五厘米见方的大块。5、煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。6、焯过水的牛肉捞出，用...

红烧牛肉想要烧的又软又好吃，就必须挑选牛腩部位，这个地方有肥瘦，适合炖烧，此外需要焯水去除腥味，具体做法如下：用料：料酒1汤勺、姜6片、八角2个、干辣椒6个、花椒15粒、冰糖6块、香叶3片、桂皮1小块、料酒1汤勺、...

1、牛肉用纯净水浸泡2小时中间换水3次。烧一锅开水，加料酒和姜片，把牛肉块放进去焯水后捞出。2、锅内放油，放入糖小火炒化炒至变色，正常是用冰糖，我在控糖就用了零卡糖。3、加入牛肉继续翻炒，加入蚝油、生抽。...

问题一:如何做红烧牛肉基本原料牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。[1]制作过程1、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;2、油烧热后将葱、姜爆香,再加入...

红烧牛肉选用牛腩的位置来做比较好吃又软烂，做法如下：食材准备：牛肉500克辅料准备：草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花...

1准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。2锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。3捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟。4高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块，放入葱结...

红烧牛肉做法食材：牛肉1000克、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。做法：1、把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。2、冷水下锅，将牛肉放到...