1、配料：纯牛奶140ml、淡奶油240ml、鸡蛋黄2颗、白砂糖65克、香草精4滴。2、准备食材3、取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅发白。4、纯牛奶倒入奶锅，加入打发的蛋黄液，小火加热至微沸，注意搅拌...

盐少许（一点点盐）自淇淋的做法将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。把50g纯牛奶倒入小奶锅加...

如题，我想知道:请问冰淇淋是怎样制作的??

做法：1.蛋黄倒入盆内用搅拌器打散；将砂糖与玉米粉混匀，再倒入盆内与蛋黄混合，搅拌至呈乳黄色。2.牛奶以平底锅加热后，慢慢倒入（1）中，并保持搅拌。3.将（2）倒回平底锅，以中火煮，边煮边用勺子搅拌，呈浓稠...

2.添加稳定剂:稳定剂可以帮助保持冰激凌的结构,并防止其结晶。添加胶质、果胶、明胶等稳定剂,可以让您的冰激凌更加丝滑。3.制作冰淇淋糊:在制作冰激凌的过程中,制作出均一、浓稠的冰淇淋糊是必不可少的步骤。最好的方法是将奶油...

如题，我想知道:教你如何做冰激凌

自淇淋的用料:淡奶油135克、鸡蛋2个、白砂糖20克、纯牛奶50克、白醋5滴、盐1g、奥利奥饼干3片、樱桃2个。自淇淋的做法步骤1:准备食材。步骤2:奥利奥饼干擀成碎。步骤3:蛋黄蛋清分离,蛋黄中滴几滴白醋,加入10克白砂糖...

1、分离蛋黄的时候,有分蛋器更加方便,如果没有,可以用漏勺,在漏勺下方放一个碗,将鸡蛋打入漏勺中,蛋清便会自动流落在碗中,蛋黄便也能分离好了,当然如果你还有其他更好的方法用也是可以的;2、白砂糖的量可以根据个人的口味适当做调...

做法:将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，...

如题，我想知道:怎样制作冰淇淋