山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。食用时用手按住山竹花朵部分，轻轻地将其往下按，沿开口处剥掉外皮，直接吃白色果肉即可，食用之前放到冰箱的冷冻室1小时口味更佳。山竹的果皮味苦涩，剥皮时要时刻注意其紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会严重影响口味。