1、维生素c可以参加蛋白质的合成，是身体中必不可少的重要组成成分；2、维生素c是高效的抗氧化剂，可以减轻抗坏血酸过氧化物酶sch的氧化应激；3、维生素c能够将难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁；4、维生素C能够促进叶酸还原成四氢叶酸然后发挥作用；5、维生素c可以减缓一些重金属对身体的危害。