锅中添水，水没过鸡腿就可以，水开之后加入咸盐调味，大火煮沸小火焖制十分钟左右。炸鸡腿，一定要多加这一步，否则炸出的鸡腿又干又柴。趁鸡腿煮熟的这个时间可以准备其余调料，取两个鸡蛋在碗中打散面包糠倒入盘子中。...

步骤1、一个鸡腿切几刀方便入味，切好的鸡腿放水泡五分钟，主要是把血水泡出来，泡好的鸡腿加奥尔良耗油料酒腌制一小时，我用的料酒是葱姜料酒，如果不是记得加入葱姜下去腌制。步骤2、面粉200克玉米淀粉100克小苏打3克...

7、炸至鸡腿表皮金黄即可捞出，准备第二次复炸。8、中大火二次复炸30秒就可以了。9、皮酥肉嫩的蒜香炸鸡腿就完成了。

炸鸡腿外酥里嫩的方法如下：1、炸鸡腿所需食材：鸡腿6只、姜3片、葱一根、蒜2瓣、面粉1斤、料酒1勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、盐1勺。2、腌制鸡腿：首先将鸡腿清洗干净，在鸡腿表面划两刀，放入盆中，...

制作步骤1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠...

使炸鸡腿又黄又脆的方法1、腌好的鸡腿们先裹上一层脆炸粉。2、为了使鸡腿裹得粉厚一点点，达到脆皮状态，我们需要第二次裹粉。将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中，泡一分钟，请不要动它。（动了容易脱粉。）3、泡...

在腌制炸鸡腿的时候，首先我们要把鸡腿用水泡上半个小时，清洗干净之后就可以用刀在上面划上几刀，然后就可以方便我们腌制入味了。再在其中放入盐和生粉，同时姜丝抓匀之后腌制上两个小时以上就可以了。在锅中加水，同时需要...

第三步最终超低温油入锅，装进去肉能沉下去，开中火炸3min，捞起来的时候肉呈乳白色，高温油入锅再炸，肉一下锅就立即浮起来，直至肉呈金黄，再捞出控油补水后可上菜开吃啦~轻柔酥脆，鲜嫩多汁的炸鸡腿肉就做好，喜欢...

1.腌制鸡腿的过程中请多翻拌，这样才能让鸡腿均匀入味。2.炸鸡腿时请选择新油，然后鸡腿要低油温下锅。这样炸出来鸡腿，外皮又酥又脆，肉质鲜嫩，一个都不够吃，味道一点也不输外面买的。自己动手丰衣足食，你也来自制...

第4步：炸鸡腿要先小火慢炸，炸至鸡腿熟透后，将鸡腿捞出后，再转成大火，提高油温后，将鸡腿复炸一次，这样鸡腿吃起来才会更加的酥脆好吃。大概炸10分钟左右，鸡腿就炸好了，如果怕鸡腿没有炸熟，也可以用筷子扎一下，...